IQ4 I. Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der GeBchichte und Sprache. 



Hause gebraute alus (jetzt freilich auch schwach gehopft) von pyvas (dem slavischen Lehnworte), 

 vom Bier der Brauereien, Er nimmt nun an, dafs schon in alter Zeit der Zusatz des Hopfens 

 das bius (auch als gotisch angesehen) von alup unterschieden hat. Kuhn geht nun auf die 

 Arbeiten Roberts ein und findet es in Anbetracht derselben für einen Unbefangenen als 

 unzweifelhaft, dafs die Verwendung des Hopfens zum Bier von finnischen, namentlich ost- 

 finnischen und tartarischen Stämmen ausgegangen sei und sich erst seit der Völkerwanderung 

 mit dem altsla vischen »chmeli« (für chumeli, woguliseh Qumlix, mittellateinisch humulus) nach 

 Westen verbreitet hat. Dann könnten die Germanen das gehopfte Bier recht gut durch die 

 Vermittlung der Slaven kennen gelernt und deren Wort »pivo« sich angeeignet haben. Ale 

 komme nicht von »oleum«. Kuhn macht aufmerksam, dafs sku sürä, wogulisch sara, eher Bier 

 als Branntwein bedeute. Das finnisch-arische Wort gehe auf die Zeit vor der Bildung der 

 eranischen Lautgesetze zurück. Die Tibeter '^^) brauen einen gar nicht üblen Stoff. Diese Aus- 

 führungen, im Zusammenhang mit dem, was wir später sagen, zeigen uns wieder, dafs solche 

 Fragen linguistisch allein nicht gelöst werden können. Wir werden aber alsbald sehen, in 

 welchem Betrage und zu Gunsten des von jeher von mir vertretenen Standpunktes, dieser hervor- 

 ragende Sprachgelehrte der asiatischen Sprachen, auf Grund umfassender neuerer Studien, seine 

 bezüglichen früheren Ansichten geändert hat. — 



Es bringt die mehr citierte Arbeit R. Roberts (Geschichte des Bieres, 1. c.) mehrere 

 Feststellungen, welche uns rasch über diese schwierigsten Punkte der Geschichte des Hopfens 

 hinwegführen. Roberts RoUege an der Universität Dorpat, der slavische Sprachgelehrte Professor 

 Baudouin de Courtenay erklärte Robert, dafs die oben erwähnten Ansichten den slavischer Autoren 

 sicher unkritisch seien, dafs sich die Ableitung des Wortes »humulus« oder »Hopfen« von chmel gar 

 nicht beweisen lasse. Nach dem slavischen Sprachgelehrten Miklosich in Wien und v. Koppen 

 in Petersburg, stammt das slavische Wort »chmel« gar nicht aus dem Slavischen, sondern aus 

 dem Finnischen; nach Schrader in Jena (in der neuen, 6. Auflage von V. Hehns Rulturpflanzen) 

 besteht eine gewisse Wahrscheinlichkeit dafür, dafs das slavische Wort »chmel« dem ostasiatischen 

 Sprachstamme entlehnt ist. Herr Dozent L. Masing an der Universität Dorpat erklärt dem Herrn 

 Professor Robert, dafs allerdings der obenerwähnte Friedensschlufs der Bulgaren (985) statt- 

 gefunden hat und in der sogenannten Laurentinischen Chronik (1377 vom Mönch Laurentius 

 verfafst) erwähnt wird , und dafs sogar nicht blofs vom Hopfenblatt, sondern vom Fruchtstand 

 des Hopfens, also von den Dolden (Zapfen), die Rede ist. Dagegen sei unter Russen im 

 10. Jahrhundert etwas ganz anderes als die linguistischen Vorfahren der heutigen Russen zu 

 verstehen. Wenn wirklich, fährt Masing fort, die Russen jener Zeit das genannte Getränk als 

 ein von ihnen selbst erfundenes gebrauchten, so ist dieses Getränk als ursprünglich skandinavisches 

 anzuerkennen, denn jene Russen waren nicht Slaven, sondern Skandinavier, also Germanen. 

 Nun legt aber die Chronik die bildliche Redensart vom Hopfen gar nicht in den Mund der 

 Russen, sondern in den der Bulgaren (dafs der Friede so lange dauern soll etc.). Die Bulgaren 

 von damals aber waren nach Masing ein Volk, welches weder mit den Slaven noch mit den 

 Skandinaviern verwandt, sondern zur ugrotürkischen Gruppe gehörte und zwar wahrscheinlich 

 ein tartarischer Stamm war. Ob es möglich ist, bei den Tartaren des 10. Jahrhunderts mit 

 mohammedanischem Glaubensbekenntnis den Gebrauch eines derartigen alkoholischen Getränkes 

 anzunehmen, fährt Masing fort, weifs ich nicht; sicher ist nur, dafs der Wortlaut der 

 Chronik nicht im entferntesten dazu berechtigt, einen slavisch-russischen Ursprung 

 des Bieres anzunehmen. 



Damit dürfte denn in der That jetzt klar und deutlich erwiesen sein, 

 dafs den slavischen Völkern und speziell den Russen das Verdienst nicht zu- 

 kommt, das gehopfte Bier erfunden zu haben. 



Die slavischen Bulgaren wurden von einem ugrotürkischen Stamme unterjocht, in dem 

 finnische Elemente steckten; schliefslich gingen die Ugrotürken in den Bulgaren auf und nahmen 

 ihren Namen an. 



