1. Ältere Nachrichten über die Geschichte des Hopfens und des Bieres. 105 



Heute sehen wir ganz deutlicli, dafs die Slaven das Wort chmel vom 

 ossetischen chumälläg oder K'umäl haben. 



Den Hauptbeweis dafür, dafs die Slaven schon vor ihrer Trennung in Nord-, West- und 

 Süd-Slaven den Hopfen gekannt, findet Dr. Czech (in Anlehnung an den bekannten Peters- 

 burger Sprachgelehrten V. Hehn in seiner Pflanzenwanderung 1870, S. ;J52 u. ff.) in dem 

 Umstände, dai's das Wort chmelj fast in allen slavischen Sprachen auch Rausch oder Berauschung 

 bedeutet «0). 



Im Russischen heifst der Rausch chmelj oder chmeljok; chmeljnoje pitje heifst im Russischen 

 ein berauschendes Getränk, chmeljet sich betrinken, oclimejenje die Trunkenheit und der Katzen- 

 jammer, pochmelje der Rausch, Nach Zonaras (Ende dos 11. Jahrh.) war aber humeli auch bei 

 den Byzantinern ein Trank, welcher Berauschung bewirkte. Die alten Griechen hatten für 

 trunkenmachen das Wort »bemethen« (durch Met, gegorenes Honigwasser). 



Ähnlich ist es im Polnischen, im Czechischen (s. deshalb Dr. Czech, 1. c. S. 284). Ich 

 habe sogar während meines mehrjährigen Aufenthaltes unter den czechischen Slaven in Böhmen 

 öfter gehört: »to jest chmel« für »das ist ein gutes Bier«. Wie Strantz erwähnt, wird das Wort 

 chmeli bei den Slaven auch für die berauschende Wirkung des Branntweins gebraucht. Es ist 

 übrigens auch nach R. Koberts Ansicht (Z. Gesch. d. Bieres, Halle 1895) sehr fraglich, dafs der 

 Hopfen oder das angeblich in kleinen Mengen in ihm enthaltene Alkaloid »Hopein« berauschend 

 wirkt; wahrscheinlich existiert also das gar nicht, was die Slaven veranlafst hat, das Wort 

 »Behopftheit« als gleichbedeutend mit Trunkenheit anzusehen, wenn auch v. Koppen**^) diese 

 berauschende Wirkung des Hopfens in seinen Schriften als eine über allen Zweifel erhabene 

 darstellt. Nun kommt aber der bedenkliche Nachsatz, dafs das Wort chmelj nicht in allen 

 slavischen Sprachen die Bedeutung für Trunkenheit, Rausch etc. hat, so bei den Bulgaren etc., 

 welche sonst das Wort chmelj für Hopfen haben; sie safsen aber, — wie Dr. Czech sagt — 

 im 9. Jahrhundert n. Chr. an der Wolga, nicht auf der Balkanhalbinsel. Bei den Bulgaren ist 

 schon 985 bestimmt vom Hopfen die Rede. Hehn erwähnt aus dem Chronisten Nestor eine 

 Redensart der Bulgaren an der Wolga, die 985 dem Wladimir erklärten, sie würden mit ihm 

 Frieden halten, bis der Stein beginnen wird, oben zu schwimmen, und das Hopfenblatt zu Boden 

 sinkt. Es hat dieselbe vielmehr nur — wie Dr. Czech bemerkt — bei den Nord- und West- 

 Slaven, den Russen, Polen, Czechen, Wenden, also bei jenen Teilen der grofsen slavischen 

 Völkerfamilie, welche schon frühzeitig mit den Germanen, Finnen etc., in Berührung kamen und 

 mit ihnen in Berührung bHeben. Von den Polen sagt Czech an anderer Stelle selbst, dafs sie 

 frühzeitig eine Vorliebe für westeuropäische Kultur gezeigt hätten. Das ist auch wohl begreiflich, 

 wenn wir vernehmen, dafs zur Zeit der polnischen Republik drei Millionen Deutsche in Polen 

 gelebt haben; diese sind in der polnischen Nationalität untergegangen, natürlich nicht ohne mit 

 ihren kulturellen Anlagen zum Eigentum des polnischen Volkes geworden zu sein; das polnische 

 Volkstum reicht aber bekanntlich . weit in den Süden Rufslands hinein. Wie sehr es die 

 polnischen und czechischen Slaven verstehen, durch endlose Agitation und Verfolgung die fried- 

 liebenden Deutschen zu erdrücken, geht aus der geradezu unerhörten Thatsache hervor, welche 

 der preufsische Kultusminister Studt anfangs März 1900 im deutschen Reichstag mitgeteilt hat. 

 Danach sind im 19. Jahrhundert in Preufsisch-Polen 400 000 Deutsche ins polnische Lager über- 

 gegangen, d. h. hinübergezerrt worden. Wie die Czechen schon frühzeitig vom Germanischen 

 umringt und durchdrungen waren und grofse, ja gewaltige Bruchteile der Deutschen, sicherlich 

 auch noch von den Markomannen, Quaden und Bojern herrührenden Bewohner jenes Landes 

 assimiliert, ist sattsam bekannt. Ein hochberühmter Historiker der alten Prager Universität, 

 Herr Hofrat Prof. Dr. v. Höfler (f am 30. Dezember 1897 in Prag), der — Bayer von Geburt 

 und Erziehung — über ein Menschenalter in Prag gelebt, sagte mir vor Jahren im Angesichte 

 des stolzen Hradschin in Prag: Grofse Schollen deutschen Volkstums sind im Laufe der Jahr- 

 hunderte im Meere des czechischen Volkstums untergegangen. 



Die Polen und Czechen haben, wie meine mehr als ein Menschenalter umfassenden 

 Studien auf dem Boden des prägeschichtlichen Ackerbaues etc. gezeigt, seit schon vielen Jahr 



