2. Eine Erweiterung unseres gescliichtlichen Wissens über das Bier und die Verwendung des Hopfens. 113 



wird auch Hefe von früheren Gärungen zugesetzt. Die obere Öffnung der Gefäfse, in welchen 

 das Bier seine Haupt- und Nachgärung durchmacht, so dafs man sie als die ossetinischen Gär- 

 und Lagerfässer bezeichnen kann, wird sorgfältig mit Moos umlegt, darauf zunächst ein flacher 

 Stein gebracht und über diesen eine Schicht Erde gebreitet, so dafs diese eine kleine Erhöhung 

 über der Bodenfläche bildet. 



Bei der deutsch-armenischen Expedition ^^j ist gesagt, dafs sie in den alten königlichen 

 Weinkellern der Chaldäer von Tappakalldh in Armenien irdene Krüge fanden, welche 600 1 (6 hl) 

 fafsten; auf der Aufsenfläche dieser Krüge war in Keilschrift der Rauminhalt derselben an- 

 gegeben. Um 600 V. Chr. verschwinden die Chaldäer aus Armenien; um Trapezunt dürften noch 

 Reste derselben erhalten geblieben sein. 



Das Bier, ossetinisch »Luda« oder »Ludi« genannt, ist jedoch nicht für 

 den täglichen Gebrauch bestimmt, sondern eswirdblofs bei festlichen Gelagen 

 aus Hörnern getrunken, wie bei den alten Deutschen^*'*'). 



Die Schilderungen des Herrn Wetzel sind sicherlich sehr interessant und für die vor- 

 liegende Frage von gröfster Trägweite. Offenbar haben wir in diesen entlegenen Gegenden, 

 noch dazu im Hochgebirge, altgermanische Volksreste vor uns, mit Einrichtungen und Lebens- 

 gewohnheiten, welche an jene der Germanen in Mitteleuropa zur Taciteischen Zeit erinnern 

 Wir sehen dieses Volk, das schwerlich etwas derartiges von den Nachbarvölkern angenommen 

 haben dürfte, die das ja nicht einmal besitzen, und das sich überhaupt den Fremden verschhefst, 

 also schwerlich erst in neuerer Zeit von irgendwoher etwas derartiges angenommen hat, bereits 

 nach allen Regeln der Kunst aus gemälzter Gerste ein Bier bereiten, welches noch mit wildem Hopfen 

 gewürzt, in unterirdischen, grofsen Gefäfsen der Haupt- und Nachgärung überlassen und 

 nur bei festlichen Anlässen, ganz ebenso wie bei den alten Deutschen, aus Hörnern getrunken wird. 



Dafs dieses Volk heute keine rein germanische, sondern vorwiegend arische (etwa persische) 

 Sprache spricht , beweist nichts. Die Geschichte kennt eine Menge Beispiele , dafs ein Volk 

 unter besonderen Umständen seine ursprüngliche Sprache verlor. Bis zum Vertrag von Verdun 

 konnten sich die Deutschen und die Nordfranzosen mit der deutschen Sprache verständigen. Die 

 Franken in Frankreich, welche das Reich gegründet, das heute noch ihren Namen trägt, sprechen 

 als Volk nicht mehr deutsch. Gerade so ist es mit den Normannen (den Rös oder Russen), welche 

 dem russischen Reich den Namen gaben, den Goten-Alanen in Katalonien (Got-Alanien), den Lango- 

 barden in der Lombardei, den Angelsachsen und Normannen in England, den Normannen in der 

 Normandie etc. Die Alemannen, Schwaben, Normannen, Burgunder, Goten etc. in Frankreich, 

 die Goten, Vandalen und Alanen in Spanien, die Goten, Langobarden etc. in Italien etc. haben 

 ihre germanische Sprache verloren. Die ugro türkischen oder ugrofinnischen Bulgaren sprechen 

 heute slavisch. 



Es ist diese Bierbereitung um so merkwürdiger, als man bei uns in Deutschland auch 

 heute noch da und dort solche grofse Krüge, offenbar Gär- und Lagerfässer der alten Germanen 

 der Taciteischen Zeiten, aus dem Boden gräbt, deren Zweck man vordem absolut nicht zu deuten 

 wufste. 



So fand man 1890 bei Gundelfingen (S. Münchner Allgem. Ztg. 1890, Nr. 298, S. 3, 

 Alemannische Gräber an der oberen Donau) bei Grundaushebungen unter einer 30 cm tiefen 

 Humusschicht drei trichterförmige, 3,3 m tiefe und oben 2 m breite Gruben, welche, mit schwarzer 

 Erde verhüllt, sich deutlich vom umgebenden gelben Lehm abhoben, die Form eines umgestürzten 

 Kegels zeigend. Der erste Trichter enthielt eine rötliche Urne, welche beim Herausnehmen 

 zerbrach; der zweite Trichter enthielt eine grofse Thonurne, welche nicht auf der Drehscheibe 

 gefertigt, gut am Feuer gebrannt, 0,95 m hoch war, oben eng, in der Mitte ausbauchend und 

 unten spitz war; der dritte Trichter enthielt eine Thonschüssel. Auch bei Schwetzheim fand man 

 ein Grab und darin zu den Füfsen eines Skeletts ein Thongefäfs, bauchend wie ein Fafs. In 

 Deutschland, in der Schweiz, in England und Frankreich findet man zuweilen, stellenweise häu- 

 figer, oft zu zweien, dreien, oder einzeln trichterförmige Gruben, welche die Prähistoriker Spitz-, 

 Kegel- oder Trichter-Gruben nennen; sie sind aber meist kreisrund, mit 11— 15 m Durchmesser, 



Brau iigart, Der Hopfen. 8 



