2. Eine Erweiterung unseres geschichtlichen Wissens über das Bier und die Verwendung des Hopfens. 119 



Dem Herkommen nach sind die heutigen Osseten nachweisbar ein Teil der alten arischen 

 Alanen, welche, selbst von den skythischen Massageten abstammend, häufig mit germanischen 

 Stämmen, so mit Vandalen und Westgoten, in Bundesgenossenschaft standen und mit den letzteren 

 vereint nach Gallien und Spanien zogen, woselbst sie in der Provinz Katalonien ihren Namen 

 verewigten; denn Katalonien ging hervor aus Got-Alan-ia = Got-Alan-ia, d.h. Goten- Alanen- Land. 



Weil die Osseten aus den Alanen hervorgingen, hiefson sie auch später noch in Asien 

 »Alan«. Dafs die Alanen ebenfalls ein weifshäutiges, blauäugiges, blondes, arisches und darum 

 den Germanen nahestehendes Volk waren, bezeugen einesteils übereinstimmend die chinesischen 

 Annalisten, welche die Alan oder Jan-thsai unter die fünf blonden und blauäugigen Völker Binnen- 

 asiens zählen, als die klaren Nachrichten der Alten. So heifst es bei Ammian XXXI 2: 

 Proceri autem Alani paene sunt omnes et pulchri, crinibus mediocriter flavis, oculorum tem- 

 perata torvitate terribiles et armorum levitate veloces 



Die Abkunft der Alanen von den skythischen Massageten deuten an der genannte Ammian 

 XXIII 5: Massagetas, quos Alanos nunc appellamus, und XXXI 2: Alani veteres Massagetae, 

 sowie Xiphilin in Hadrian, S. 358: ». . . . yiXavoJv, elal ds Maaoaytxai^. 



Diese für die Geschichte des Hopfens und des gehopften Bieres so unendlich wichtigen 

 Mitteilungen über die Osseten sind meist von mir im Jahre 1891 gemacht worden, auf Grund von 

 Anregungen und Mitteilungen, welche mir von den Herren Brauereibesitzern Friedrich Wetzel 

 (Vater) und G. F. Wetzel (Sohn) in Tifiis, am Südfufse des Kaukasus, bereits im Jahre 1887 

 gemacht worden sind. 



Nun bringt Herr Professor Kobert von der ehemals deutschen Universität Dorpat in 

 Rufsland, die, als Vermittlerin deutscher Wissenschaft, so viel Anteil am ganzen, nicht 

 geringen, neueren geistigen Leben Rufslands hatte, eine ganze Reihe von Mitteilungen, teils aus 

 demselben Gebiet des Kaukasus, teils von den Finnen, Esthen und Letten des nördlichen Rufs- 

 land, welche eine grofsartige Bestätigung und Ergänzung meiner Ausführungen darstellen. Seine 

 Nachrichten über diese Verhältnisse bei den Osseten etc. des Kaukasus verdankt er teils den 

 persönlichen Mitteilungen eines Studenten der Dorpater Universität, des Georgiers Schatilow aus 

 dem Kaukasus, ferner dem Herrn Direktor G. Radde in Tifiis, dann der reichen neueren Literatur 

 über dieses ethnographisch so wunderbare Gebiet. ^^2) 



Kobert sagt, dafs zwei im Kaukasus heimische Völker, die Osseten und Chewsuren 

 in geringerem Grade auch die Pschawen, Tuschen und Suanen, seit uralter Zeit das den sie 

 umgebenden Völkern von Hause aus unbekannte echte Bier kennen und zur Herstellung des- 

 selben den dort wild in genügender Menge wachsenden Hopfen verwenden. 



Nach dem Kaukasusforscher G. Radde in Tifiis kennen die erwähnten Völker des Kaukasus 

 das echte Bier unter dem Namen Ludi seit uralter Zeit, während es die Mohammedaner des östlichen 

 Kaukasus und sämtliche Völker des Tieflandes, mit Einschlufs der christlichen, nur als impor- 

 tiertes, modernes Getränk kennen. Es ist dunkelbraun und erinnert am meisten an die schweren 

 bayerischen dunklen Biere, ist schmackhaft, etwas dicklich, aber natürlich unsauber. Radde 

 trank es sowohl bei den Osseten wie bei den Chewsuren. An anderer Stelle sagt er, resp. Radde, 

 man glaube frisches Nürnberger oder Erlanger Bier zu trinken. 



Bei den Osseten wie bei den Chewsuren ist der Genufs geweihten, gehopften Bieres eng 

 mit gottesdienstlichen Vorgängen verknüpft. Aus den Schilderungen K o b e r t s geht hervor, dafs 

 das Bierbrauen bei den Chewsuren als eine Art religiöser Handlung angesehen wird, und dafs 

 die das Bier brauenden Volksgenossen in besonderer Achtung stehen, gleich Priestern geschätzt 

 sind. Es ist vielleicht nicht zufällig, dafs auch heute noch in Bayern die Zunft der Brauer beim 

 Volke in ganz besonderer Wertschätzung steht und dafs das in früheren Jahrhunderten noch 

 viel ausgeprägter war. Wie Dr. Guntram in seiner Schrift von 1397 berichtet (S. 78), gab es 

 damals noch Rechtsordnungen, welche für das Brauen und die Brauer besondere Verfügungen 

 trafen, damit das Bier, dieses Labsal für Ritter und tugendliche Mannen, so christlich denken 

 und handeln, nicht verschlechtert werde und die Menschheit verderbe; unchristliche 

 Hantierer, die kein Heiligtum haben, und Mischknechte, die, jämmerliche Kerle, mit boshaften 



