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Pufsnoten zum I. Abschnitt. 



^) 8. Ethnologisches vom ßiere, nach dem Kulturhistoriker Fr. v. H e 1 1 w a 1 d , in der Allg. Br.- u. H.-Ztg. 

 1891, I, 727 u. ff. 



*) Es sind da noch mancherlei interessante Bemerkungen. 



') Materialien zur alten und neueren Statistik von Böhmen. 



*) Über den Ursprung der Hopfenkultur, Zeitschrift f. d. gesammte Brauwesen 1881, Nr. 12. 



*) s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1888, H, S. 1903, nach einem Vortrage des Sekretärs der Steierischen Land- 

 wirtsch. Gesellsch., Herrn Müller: Zur Geschichte des Hopfenbaues in der Steiermark. 



8) s. Allg. H.-Ztg. 1864, S. 239. 



^ Wien, k. k. Hof- und Staatsdruckerei. 



^) Meichelbeck: histor. frising., Urkundenband I, Nr. 749. 



^) Allg. H -Ztg. 1870, S. 102 ; aber auch bei Job. Heumann, Abhandlung vom Hopfen , Nürnberg 1759, 

 S. 12 u. ff. 



^°) In der Allg. H.-Ztg. 1870, S. 102 ist bemerkt, dafs in Jütland jetzt noch von den Bauern ungehopftes 

 Bier in grofsen Kesseln oder Höllhafen gesotten wird; es sei ziemlich süfs und stark, doch nicht lauter und für 

 einen Bayern fast ungeniefsbar, eine lauwarme Brühe, der Hopfen und Gärung fehlen. 



") Über die Gesetzgebung in Bezug auf Bierbrauerei und namentlich über Biersteuer und Biertaxen seit 

 dem 13. Jahrhundert in Bayern s. Allg. H.-Ztg. 1865, S. 128, 133, 136, 141, 145, 149, 152, 160, 164, 169, 178, 181, 185, 

 197, 213, 217, 221 ; es ist da von Pier, Greifsing oder Meth die Rede. 



") B. Allg. H.-Ztg. 1870, S. 450. 



*') S. Allg. H.-Ztg. 1870, S. 450: Bayerisches Bier, offenbar von einem Österreicher geschrieben. 



") s. Allg. H.-Ztg. 1869, S. 250. 



") s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1890, II, 1714 



**) De rificonomie publique et rurale des Geltes, des Germains et des autres peuples du Nord et du Centre 

 de l'Europe, Geneve-Paris 1818, S. 431 u. ff. 



") Anseg. Capit. addit. 1, § 22. Capit. et Balusii anno 800, p. 336. 



18) 8. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1892, II, 1472, auch derselbe Autor in derselben Zeitschrift 1878, II, 842. 



") Der erklärte Reichtum eines Hopfengartens, die 2. Aufl. 1759 vom Prof. Job. Heumann in Altdorf 

 bei Nürnberg ins Deutsche übertragen und seinem damals in Nürnberg erschienenen Buche über Hopfen an. 

 geschlossen. 



^•') Heinr. Leo: Rectitudines singularum personarum, Halle 1842, S. 198. 



*') Husbandry and trade improved, being a coUection, London 1727. 



*^) Hops, Their Cultivation, Commerce and Uses in various Countries, London 1877. 



s»») Allg. H.-Ztg. 1863, S. 43. 



**) Diese Ansicht dürfte doch sehr zu bezweifeln sein, wenn es auch Thatsache ist, dafs die Weinkultur 

 im frühen Mittelalter in Süddeutschland stark verbreitet war. 



") Bei Doublet, Histoire de l'abbaye de St. Denys, Paris 1625, 4», p. 699. 



'*) 8. Guörard, Polyptyque de l'abb^ Irminon, Paris 1844, 4", 1, 2, p. 714. 



") Geschichte des Bieres, München bei Oldenbourg, 1879. 



28) Alb. Magn. de Veget. L. 6, Tract. 2, c. 9. 



*®) Über zahlreiche andere urkundliche Nachrichten über den Hopfen in Germanien im späteren Mittel- 

 alter verweise ich auf meine Abhandlung: Geschichtl. über d. Hopfen, 1. c. 



9") In der Allg. Br.- u. H.-Ztg., Nürnberg 1895, I. 



^*) Man sehe auch: Bierstudien; Ernst und Scherz, von Dr. J. G. Th. Grässe, Dresden 1872, R. 

 V. Jahns Verlag. Das Lied vom Bier, Allg. H.-Ztg. 1872, 8. 108 und 109 (nach Schillers Glocke); auch das Lied 

 vom Hopfen nach Schillers Glocke in Allg. H.-Ztg. 1869, S. 326. 



^*) F. Kunze: Das Bier in der ältesten Geschichte; >Gambrinusf, Wien 1899, S. 466. 



S3) Allg. H.-Ztg. 1863, S. 175. 



3*) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1883, H, 851. 



«) Wochenschr. f. Br. 1898, S. 433 u. ff. 



^8) Die Ansicht, dafs es falsch ist, anzunehmen, der Mensch sei erst Jäger, dann Hirt und dann Acker- 

 bauer gewesen, und die Hahn für sich in Anspruch nimmt, ist von Prof. Dr. Nowacky in Zürich, einem Nord- 

 deutschen, schon vor langen Jahren entwickelt worden ; derselbe hat sogar gezeigt, dafs jene Völker, welche Jäger- 

 völker (die Rothäute in Nordamerika) oder Hirten wurden (die mongolischen Nomadenvölker Asiens), gar keine 

 Anlagen zum Ackerbauer haben, daher bei Berührung mit Ackerbauern untergehen (man sehe dessen Schrift: 

 »Jagd oder Ackerbau Ein Beitrag zur Urgeschichte der Menschheit. < Beriin bei Parey, 1885. Man sehe auch 

 Dr. Much in Mitteilungen der Anthropolog. Gesellsch. Wien, 1878, Bd. VIU, S. 205 »Über den Ackerbau der 

 Germanen«, 



