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IL Abschnitt. Die botanischen Beziehungen der Hopfenpflanze. 



grün, voll Saft und jung sind, verwendet wissen. Dieselben, wohl getrocknet, könnten sehr gut 

 zum Nachbier (Kofent) Verwendung finden, weil alles Getränk dadurch schmackhafter, gesunder 

 und dauerhafter würde. Bei grofser Hopfenteuerung könnte man auch die Hälfte Hopfen und 

 zur andern Hälfte derartiges getrocknetes Hopfeplaub nehmen. 



Jacquemin hat zu 1 1 pasteurisiertem Weinmost 1 g syrupösen Extraktes von Wein- 

 blättern gegeben; bei der Gärung mit reiner Hefe entwickelte sich ein feines Bouquet, das 

 sich im Weine verbreitete. 



In Fig. LI oben sind eine Anzahl Stengel von Humulus Japonicus Sieb, mit den 7 lappigen 

 Blättern und männlichen und weiblichen Blüten, die letzteren also die Zapfen, dargestellt. 



6. Die Nebenblätter am Stengel der Hopfenpflanze und ihre Anhangsgebilde, Fig. XI. 



Die Gestalt, Stellung und Funktion der häutigen Blätter am Hopfenstengel ist durch die 

 Abbildungen in Fig. XI a — l zum Ausdruck gebracht. 



Fig. XI 0-«. 

 Schematische Darstellung des Hopfenstengels mit den Nebenblättern und den von ihnen geschützten Organen. 



a zeigt die Stellung der Nebenblätter am prismatisch aussehenden, eigentlich runden 

 Stengel und namentlich in den Beziehungen zu den Blättern (1 und 1) und Ästen (2 und 2). 1 und 1 

 stellen die Stengelblattstiele dar, 2 und 2 die Basis der Äste; das dreieckig« Nebenblatt ist von 

 oben herein geschlitzt, der schwarz gezeichnete Wulst an der Basis rührt von den sich mehr 

 und mehr entwickelnden Stengelblattstielen her. Die beiden kleinen Hörner 3 und 3 deuten 

 andere Nebenblätter an Ästen an. Die Punkte sollen Drüsen andeuten, die Striche Haare 

 (Trichome). 



Die Fig. /, g, h, i, k und l deuten verschieden gestaltete Nebenblätter in noch mehr 

 jugendlichem Zustand an, wo der vom Gipfel hereingehende Schlitz noch nicht bis zur Blatt- 

 basis reicht; das entwickelt sich erst später. Die an der Blattbasis hervorkommenden Linien 

 deuten die Blattstiele an. 



