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11. Abschnitt. Die botanischen Beziehungen der Hopfenpflanze. 



Fig. xin. 



Übergangstypen von den grofs- und grobzapflgen Sorten zu den feinen Sorten mit kleineren, 



feinen und gehaltreichen Zapfen. 



Fij,'. XIll 1. Kulturlioi'ffii aus Baden, Ihi.lrll.rr.mT Cegend. 



Die Zapfen sind grofs, aber vielblätterig und feinblätterig, sebr geschlossen. Ziemlich reich an 



Sekret, aber das Bitter und Aroma sind roh und derb. Ziemlicli viel grofse Körner (Früchte). 



Fig. xm 2. Kulturhopfen aus Alittelfranken. 

 Die Zapfen gestreckt, oft noch sehr gehaltvoll an Sekret, Bitter 

 und Aroma gut mittel, manchmal an Spalt erinnernd. 3— G^/o 

 grofse Kömer. . 



Fig. XIII 3. Kulturhopieii aus t iiterfranken, IJamberger liegend. 

 In der geschlossenen, schlanken Dolde an die mittelfränkischen 

 erinnernd, deren Gehalt sie wohl erreichen, aber nicht deren Sekret- 

 qualität. 3—6% grofse Körner. 



Fig. XU 4. Kulturhopfen aus dem Landbezirk von Hersbruck 



(Mittelfranken). 

 Die schlanken, wohlgeschlossenen Zapfen sind meist sehr gehalt- 

 voll in Bezug auf Sekret, Bitter und Aroma sind gut mittel. 

 8—4% grofse Körner. 



Fig. xm 5. Kulturhopfen aus dem Aischgrund 



(Mittelfranken). 



Der mittelfränkische Landtypus ist oft noch sehr reich an Sekret, 



aber das Bitter und Aroma (zwiebllg) sind minderer Qualität. 



3—6% grofse Körner. 



