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II. Abschnitt. Die botanischen Beziehungen der Hopfenpflanze. 



der Brauerei wohlbekannten Hopfenzapfen oder Dolden, die also aus einer grofsen Anzahl von 

 Einzelblüten mit den begleitenden Hochblättern bestehen. Zu technischen Zwecken erntet man 

 diese Zapfen nicht in der botanischen Reife, das wäre um 3 — 4 Wochen zu spät; man erntet 

 sie vielmehr in einem gewissen Entwicklungsstadium vor der botanischen Reife, welches wir 

 deshalb als das Stadium der technischen Reife bezeichnen. Hier ist nicht der Ort, näher auf 

 diese wichtigen Dinge einzugehen, das wird an anderer Stelle geschehen. 



lüg. XI.VJJ. 



Ein Hopfengartenbild aus der oberen Region, unmittelbar vor der Ernte. Aus dem 



Weihenstephaner Hopfenvarietätengarten (Drahtanlagen). 



In Fig, XLVI haben wir eine Anzahl Blütenäste von Hopfen aus dem Weihenstephaner 

 Hopfenvarietätengarten, am 3. September 1887 entnommen, unmittelbar vor dem Stadium der 

 technischen Reife ^2). Unten sind nur technisch-reife Blütenzweige von unserm Hopfen (Humulus 

 Lupulus L.). 



In der oberen Reihe sind Pflanzenteile des japanischen Hopfens (Hum. Japonicus 

 Siebold), die drei Individuen rechts solche mit männlichen Blütenrispen, die drei links sind weib- 



