Der Bau des Hopfenzapfens oder der Hopfendolde. 203 



liehe Pflanzen mit Zapfenanlagen, die beim japanischen Hopfen sehr vereinzelt stehen und sehr 

 unansehnlich sind. Oben rechts sind noch einige untere Stengelblätter von Individuen des 

 Humulus Japonicus. 



In Fig. XLVII (aus der mittleren und oberen Region) bringen wir noch ein Bild eines 

 Hopfengartens unmittelbar vor der Ernte. Es ist aus dem Weihenstephaner Hopfenvarietäten- 

 garton, Reihe Nr. 39 (Early-prolific-Hop, aus dem Weald of Kent); es wurde von dem Studierenden 

 Obermai er am 3. September 1887 gemacht. 



7, Die männliche Hopfenblttte und die Befruchtung (s. Fig. XLVIII— I.VIII). 



Es wäre nun noch angezeigt, sich die männliche Hopfenpflanze etwas näher anzusehen, 

 welche durch die Befruchtung, durch die kleinen einzelligen Kügelchen oder Sporen, bei der 

 weiblichen Pflanze in unsern Kulturhopfengärten (s. Fig. XXXVI) die Entwicklung dieser nüfschen- 

 artigen, hartschaligen Körner, die dem mitteleuropäischen Brauer aus mannigfachen Gründen 

 sehr unerwünscht sind, hervorruft. Die belgischen, englischen, amerikanischen, australischen etc. 

 Brauer machen sich nichts aus dem Vorhandensein der vielen Früchte. 



Die männlichen Hopfenpflanzeniudividuen, welche in Bayern auch öfter Gockelhopfen 

 genannt werden, sehen allgemein hin in ihrer vegetativen Entwicklung gerade so aus wie die 

 Kulturhopfenindividuen, die bei uns in Mitteleuropa heute nur aus weiblichen Hopfen- 

 individuen bestehen. Früher pflanzte man auch in Mitteleuropa einzelne männliche Hopfenstöcke 

 in die Hopfengärten, heute ist es noch so in Belgien, England, Nordamerika etc. Nach einer 

 Notiz, welche die Allgem. H.-Ztg. (1868, S. 458) geographischen Journalen entnommen, bauten 

 Deutsche in Lobenthai (Südaustralien) Hopfen; weil er aber im Vergleich zum europäischen sehr 

 schwach (sekretarm) sei, wollen sie männliche Pflanzen von auswärts kommen lassen, um durch 

 die Befruchtung diese Hopfenmehlarmut zu vertreiben. Wenn die Wildhopfenindividuen in 

 unsern Hecken minder hoch und üppig sind, kleinere Blätter, dünnere Reben und Äste haben 

 wie die Kulturhopfen unserer Gärten, so hängt das sicherlich nur mit besserer Ernährung 

 zusammen, weil unsere Kulturhopfenpflanzen gedüngt werden, die wildwachsenden in unsern 

 Hecken aber nicht. Die zapfentragenden weiblichen Hopfenpflanzen in unsern Hecken sind 

 ebenfalls nicht so üppig, und wo die männlichen Hopfenpflanzen in unsern Gärten angepflanzt 

 sind, entwickeln sie sich gerade so wie die weiblichen Individuen. 



Es verdienen diese Dinge ganz besonders hervorgehoben zu werden, weil es Leute gibt, 

 welche glauben, dafs es auch unter den zapfentragenden Hopfenindividuen, die also nur solche 

 mit weiblichen Fruchtanlagen sind, solche gäbe, welche männlichen Geschlechtes seien. Ich 

 habe oft bezügliche Anfragen, woran die männlichen Hopfen erkennbar seien, in den Fachzeit- 

 schriften gelesen. In der Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1885, I, S. 51 wird in einem Bericht des Hopfen- 

 bauvereins gesagt: Ausartungen des Hopfens in Form wenig geschlossener und grofser, runder 

 Dolden (männlicher Hopfen) häufiger in trockenen Jahren mit zeitweisem Regen vorkommend. 

 In der Allg. H.-Ztg. 1864, S. 138 wird unterm 30. April in einer Korrespondenz aus dem Elsafs 

 gesagt: es wäre für die Hopfenpflanzer des Elsasses sehr erwünscht, zu erfahren, wie man die 

 weibliche und die männliche Hopfenpflanze erkennen kann, wovon Herr J. Schöffl in Saaz 

 in seinen Berichten so oft spricht. Ohne Zweifel sieht man die verlaubten (durchwachsenen) 

 Zapfen, die ja in Franken Hopfenmännchen genannt werden, für so etwas an; wenn in Franken, 

 wo diese seltener vorkommen, so ein Zapfen gefunden wird, dann überreicht man ihn mit allerlei 

 Anspielungen den beim Pflücken beteiligten Mädchen. Diese sogenannten Hopfenmännchen 

 sind aber in Wirklichkeit nur verlaubte, weibliche Blütenstände. 



Schon im vorigen Jahrhundert wurden die männlichen Hopfen Nesselhopfen (wegen 

 Ähnlichkeit der Blüten mit jenen der grofsen Nessel) und Femelhopfen genannt. Man hielt sie 

 aber für entartete Hopfen, welche zuweilen wieder Zapfen tragen ^^). 



Auch die allgemeine Anordnung der eingeschlechtlichen (stengellosen) männlichen Blüten 

 in der Region der Äste und Zweige ist ganz dieselbe wie bei der weiblichen Pflanze, nur stehen 



