^Jg Fufsnoten zum 11. Abschnitt. 



") Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen 1899, S. 87. 



*') Nach Joh. Heu mann, Professor des Rechtes an der hohen Schule zu Altdorff bei Nürnberg (Wirt- 

 schaftliche und rechtliche Abhandlung vom Hopfen, Nürnberg 1759, ein Buch, das in jener fernen Zeit schon 

 eine erstaunliche Gelehrsamkeit entwickelt), wurden damals die belaubten Zapfen Häupter, Höpfener, Hopfen oder 

 Hipperling genannt. 



**") In einem alten Kräuterbuche, das im Jahre 1586, also vor mehr als 300 Jahren, in Frankfurt a. M. 

 von Siegm. Feierabend, Peter Fischer und Heinrich Dacker herausgegeben worden ist, ist im Abschnitt 

 »Vom Hopfen, Geschlecht und Gestalt« bereits gesagt: In dem Hopfen ist sich wohl zu verwundern, dafs welcher 

 blüht, der traget keinen Samen, dagegen welcher Samen hat, bekommt keine Blut. Der wilde Hopfen wächst 

 hinder den Zäunen, an den Dornhecken, in den Gräben, an den Mawren und woran er sich aufhenken kann. Ist 

 allerdings dem zahmen gleich. 



^^) Die neue Hopfensignierhalle in Spalt erklärt (s. Allg. H.-Ztg., Nürnberg 1897, II, 1630), dafs nur nicht 

 begatteter, also nicht befruchteter Hopfen zur Hallierung zugelassen werde. 



»») Landwirtschaftl. Samenkunde, Berlin 1885, II. Bd., 8. 893. 



31) Der Hopfen, Wien 1878; s. auch Allg. H.-Ztg. 1877, S. 674. 



**) Sie sind vom Herrn Technologiestudierenden Obermaier photographiert worden. 



s») 8. Allg. H.-Ztg. 1879, I, 98. 



'*) Die Exemplare stammten von jenen zahlreichen Wildhopfenindividuen, welche an der Weihen- 

 stephaner Südabhangterrasse, nahe dem Eingang zum chemisch-technologischen Laboratorium, von der Terrasse 

 aus, wuchsen. Photographiert hat sie der Technologiestudierende Obermaier. 



Dr. Remy (Männliche Hopfenpflanze, Berlin bei Paul Parey, 1899) hat einen Zweig einer männlichen 

 Hopfenpflanze in natürlicher Gröfse und in Farben herstellen lassen, im Auftrage der Versuchs- und Lehranstalt 

 für Brauerei in Berlin. 



3') Ich habe an anderer Stelle erwähnt, warum ich — meiner Studien wegen — die zahlreichen männ- 

 lichen Wildhopfenindividuen am Zaune des Hopfenvarietätengartens stehen liefs. 



36) s. auch Gambrinus, Wien 1899, S. 557. 



3^ Man sehe desfalls die Ansichten des englischen Hopfenzüchters Charles Whitehead in Maidstone 

 in Allg. H.-Ztg. 1879, I, S. 3 : Der Hopfenbau in England. 



38) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1892, II, 1669. 



39) s. Allg. H.-Ztg. 1877, S. 145. 



^0) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1889, S. 2105. 



*») Wochenschr. f. Brauerei 1897, S. 515. 



*^) 1892, I, 755. 



") Reprod. Allg. H.-Ztg. 1876, S. 127. 



**) s. Allg. H.-Ztg. 1876, S. 646. 



*") 8. AUg.-H.-Ztg. 1864, S. 115. Thatsache ist, dafs alle körnerreichen Sorten (Nordamerikaner, Engländer, 

 Belgier etc.) weit höhere Erträge haben, wie die körnerarmen Sorten (Saaz, Spalt etc.), auch abgesehen vom 

 Gewicht der grofsen Körner. 



^«) Die Veredelung der Hopfenpflanze, Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1896, S. 1961 u. ff. 



*'') Reprod. in der Allg. Br.- u. H.-Ztg. in Nürnberg 1897, U, 1923. 



'•8) Die letztere Ansicht Zelinkas über die Qualität des amerikanischen Hopfens ist so unrichtig, dafs 

 sie mich in der That auch in Bezug auf seine Angaben über die Geschlechtsmetamorphose des Hopfens etwas 

 mifstrauisch macht. — Indes brachte aber der Gambrinus (Wien, 1900 S. 736) während der Drucklegung dieses 

 Abschnittes die Notiz, dafs kurz vorher ein Hopfenbauer der Saazer Gegend auf einer und derselben Hopfenrebe, 

 sowohl männliche wie weibliche Blüten vollkommen ausgebildet gefunden habe, was ein sehr seltenes Naturspiel ' 

 sei. Es scheint also dann und wann doch diese Monstrosität aufzutreten ; vielleicht ist es gar nicht so selten der 

 Fall und wir sehen es nur nicht, weil die hoch oben befindliche Blütenregion des Hopfens unserem Gesichts- 

 kreise entrückt ist. 



") Synops. d. Pflanzenkunde II, S. 979, Jahrg. 1877. 



•^ö) s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1889, II, 2105. 



") 8. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1883, I, 138, nach dem »Gambrinus« in Wien. 



•**) 8. G ö b e 1 : Grundzüge der Systematik und speziellen Morphologie, S. 455, und Sachs: Vorlesungen 

 über Pflanzenphysiologie, S. 982. 



") s. Joh. Heumanns Buch »Wirtschaftliche und rechtliche Abhandlung vom Hopfen, Nürnberg 1759. 



**) In jener Zeit herrschten noch die Ideen der Alchemisten. 



") Chomel: Dictionnaire oeconomique et houblon, p. 373. 



