Die Verteilung der Wertbestandteile des Hopfenblütenstandes über seine morphologischen Elemente etc 267 



Die Spindeln hielten auch noch eine gewisse (untergeordnete) Menge von Drüsen im 

 Haarfilze fest. 



Die Früchte waren durch sorgfältiges Reiben von den anhaftenden Perigonien (mit 

 Drüsen) befreit worden und als rein zu bezeichnen. 



Die chemische Untersuchung wurde durch Th, Remy und Dr. 0. Neumann ausgeführt. 

 Das Ergebnis ist berechnet auf Prozente der sandfreien Trockensubstanz: 



Untersuchter 

 Hopfen 



1. 



Morphologischer Bestand- 

 teil 



Äther- 

 extrakt 



Stickstoff 

 6. 



Löslicher 

 Stickstoff 



Kali 

 8. 



Phosphor- 

 säure 



Nr. 1 



Altmärker 



Hopfen 



Nr. 2 



Hallertauer 



Hopfen 



Nr. 3 



Neuto- 



mischeler 



Hopfen 



Im Mittel der 

 drei Unter- 

 suchungen 



1. Lupulin 



2. Hochblätter (mit einem 



Teil d. Lupulindrüsen 



3. Spindeln und Stiele . 



4. Früchte 



1. Lupulin 



2. Hochblätter .... 



3. Spindeln und Stiele . 

 Keine Früchte da . . 



1. Lupulin 



2. Hochblätter .... 



3. Spindeln und Stiele . 

 Keine Früchte da . . 



' 1. Lupulin 



2. Hochblattgebilde . . 



3. Stengel und Spindeln 



4. Früchte 



62,21 



12,60 



5,12 



25,64 



63,84 

 11,50 



8,18 



69,91 

 10,91 



7,75 



65,7 



12,0 



7,0 



25,6 



1,53 



1,54 

 2,23 



5,50 



1,13 

 1,91 

 2,45 



1,18 

 2,28 

 2,74 



1,41 

 1,91 

 2,47 

 5,70 



0,76 



0,26 

 0,82 

 0,31 



0,59 

 0,68 

 1,10 



0,90 

 0,77 

 1.07 



0,63 

 0,53 

 1,05 

 0,29 



1,16 



1,90 

 2,38 

 1,48 



1,04 

 2,65 

 3,31 



1,48 

 2,26 

 2,34 



0,91 



1,28 

 1,60 

 2,73 



0,53 

 1,18 

 1,64 



0,32 

 1,51 

 1,56 



Der Ätherextrakt enthält hauptsächlich die Harze, dann auch Pflanzenfette und wachs- 

 artige Stoffe (Myriein). Die überwiegende Menge findet sicli im Drüsensekret, also im Lupulin. 

 Bei Untersuchung von fünf Lupulinsorten, welche von Verunreinigungen fast frei waren, betrug der 

 Ätherextrakt in Prozenten der Trockensubstanz 82,52—83,12—83,46—85,60 und 91,70%. Die 

 in Alkohol unlöslichen Anteile des Ätherextraktes aus fast reinem Lupulin sind also sehr gering, 

 so dafs man es also im Lupulin-Ätherextrakt fast nur mit einem Gemenge von Hopfenharzen 

 (und Bittersäure) zu thun hat. 



Der Ätherextrakt der Hochblätter ist hoch; Dr. Reinkens meint, weil ziemlich viele 

 Lupulindrüsen darauf sitzen geblieben seien. Man könne also in diesen Zahlen den wahren 

 Atherextraktgehalt der völlig drüsenfreien Blätter nicht ersehen. Ohne Zweifel wird das oft 

 der Fall sein. Thatsächlich wird aber hier der hohe Ätherextraktgehalt der Blätter in dem 

 Drüsensekret der Drüsenflächen und inneren Drüsen auf den Hochblättern begründet sein, von 

 denen Reinkens nichts weifs, weil er meinen Vortrag in Stuttgart über die Hopfentrichome nicht 

 gelesen und kein anderer Autor je etwas davon gesagt hat. Im Gegenteil stimmt das Quantum 

 (^5 — V? ^^^ ganzen Sekretmenge in den Zapfenblättern) mit dem, was ich seiner Zeit (man sehe 

 meine Literatur sub 20) darüber gesagt habe. Immerhin sind im Ätherextrakt der Hochblätter 

 (Vor- und Deckblätter der Hopfenzapfen) auch Pflanzenfette und wachsartige Körper (auch Nicht- 

 harze) in gröfserem Betrage enthalten, als der Anteil der in 90proz. Alkohol unlöslichen Bestand- 

 teile des Ätherauszuges aus Lupulin beträgt. 



Der ätherlösliche Auszug der Spindeln (also das Harz derselben) ist erheblich geringer 

 als jener der Zapfenblätter; auch hier mag das Ergebnis durch anhaftende Lupulindrüsen etwas 

 alteriert sein. Im Ätherextrakt der Spindeln überwiegen — im Gegensatz zu jenem der Lupulin- 



