Die Weltbiorproduktion und der Einflufs der Eiskeller und später der Eismaschinen auf die Hopfengabe. 393 



Der Gesamtsteuerertrag war 1880/81 »^o) 8498044 Pfd. Sterling, 1897/98 12140583 Pfd. 

 Sterling. Es sind also eine grofse Menge kleinster Brauereien eingegangen, während die grofsen 

 zugenommen haben. 



1 1. Deutsches Reich. 



1878 (bei einem für Gerstenwachstum guten Jahre) waren nach A. Blomeyerin Leipzig ^*^) 

 im Deutschen Reiche 1 627 465 ha Land mit Gerste bestellt, und schon um 1883 war der Anbau 

 um 130000 ha gestiegen; es war eben die Biererzeugung der Brauerei und damit deren Verlangen 

 nach Braugerste ansteigend gewachsen. 1878 waren ca. 46 500000 Ztr. Gerstenkorn geerntet 

 worden, im Mittel ca. 29 Ztr. per Hektar. Der Ertrag war dann in den nächsten Jahren so 

 ziemlich derselbe geblieben, eher ein wenig herabgegangen. 



Damals überstieg der Import an Gerste den Export um 5 — 6 Millionen Ztr., wobei 

 natürlich viel Futtergerste dabei gewesen ist. 1877/78 wurden 7 337 840 hl eingeführt und 

 3478450 hl ausgeführt. 18d4/85 war die Differenz am gröfsten, da betrug die Mehreinfuhr gegen 

 10 Millionen Ztr. 



Bei Wintergerste (Hordeum vulgare L.), welche in Nordwestdeutschland, namentlich im 

 Marschland, viel gebaut wird, aber heute als Braugerste nicht geeignet ist, gehen die Kornerträge 

 bis 60 Ztr., selbst bis 70 Ztr. per Hektar. Bei der grofsen Gerste Hegen sie im Mittel um 28 — 30 Ztr. 

 per Hektar, gehen aber unter besten Boden- und Kultur- Verhältnissen (Provinz Sachsen) bis 40 

 und 60 Ztr. per Hektar. 



Nach den Berichten des Kaiserl. statistischen Amtes betrug die Gerstenanbaufläche und 

 der Ertrag im Deutschen Reiche ^*2): 



Nach der Wochenschr. f. Br. 1889, S. 350 war der Durchschnittsertrag per Hektar an 

 Gerste im preufsischen Staate in den letzten 20 Jahren (1879 — 1898) ca. 1150 kg; der kleinste 

 Ertrag mit 1016 kg war 1889, der höchste mit 1461 kg war 1898. 



Die Gerstenernte in Deutschland. 

 Mit Gerste Ertrag per 100 ha 



1880 

 1881 

 1882 

 1883 

 1884 

 1885 

 1886 

 1887 



1888 

 1889 

 1890 

 1891 

 1892 

 1893 

 1894 

 1895 



