402 IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfenzapfen etc. 



Im Handelskammerbezirk Frankfurt a/M. wurden 1898 an 845000 (genau 853996) hl 

 Bier erzeugt aus 284 665 Doppel-Ztr. Gerste, meist der 1897er Ernte, und 4455 Ztr. Hopfen, meist 

 1897 er, auch etwas 1898 er. 1889 war die Biererzeugung noch 697 000 hl (Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1899, 

 n, 1917 u. ff.). Nach den obigen Angaben über Bierproduktion und Hopfenverbrauch 1898 

 treffen auf den Hektoliter Bier im Durchschnitt 0,52 Pfd. Hopfen. 



In der Eingabe des Deutschen Brauerbundes an den Reichskanzler ^^°) gegen die beab- 

 sichtigte Hopfenzollerhöhung (auf 100 Mark per 100 kg, statt 14 Mark) wird die deutsche Hopfen- 

 produktion angenommen: 



1898 auf 420000 Ztr., im Mittelpreis der nicht berühmten Sorten mit 150 Mark per 1 Ztr. 

 . 1899 » 540000 » » » » » » » » 50 » » » » 



Im Mittel von 1890—1900 auf 550000 Ztr., auf ca. 39000 ha. 



Die Bierproduktion wird um 1900 per Jahr mit ca. 64000000 hl angenommen und als 

 durchschnittHcher Hopfenverbrauch per Hektoliter Bier ^/g Pfd., so dafs für dieses Quantum 

 erzeugten Bieres 400000 Ztr. Hopfen erforderlich wären. Es bleiben also jährlich 150000 Ztr. 

 für den Export übrig; das Jahresmittel des Exportes für die Zeit von 1890-1900 wird mit 

 170000 Ztr. angegeben, im Werte von 22000000 Mark. 



Der Import betrug in Zentnern: 



(bis Ende Januar 1900.) 

 Österreich führte also im Jahresmittel 45702 Ztr. Hopfen bei uns ein und entnahm 10 076 Ztr. 

 Rufsland gab uns im Jahresmittel von fünf Jahren 3 809 Ztr. und nahm von uns 5 396 Ztr. 

 Amerika nimmt jährlich ca. 15000 Ztr., England mehr, Belgien nimmt ebenfalls erhebliche 

 Mengen; von diesen drei Ländern nimmt Deutschland fast nichts. 

 Deutschlands Bier-Ein- und -Ausf uhr^^^): 



