Die Weltbierproduktion und der Einflufs der Eiskeller und später der Eismaschinen auf die Hopfengate 403 



Diese Zahlen sind überaus lehrreich. Schon seit 1894/95 steht die Einfuhr fremden 

 Bieres in Deutschland — meistens helles Pilsener — auf nahezu ^/g Million Hektoliter. Dafs es 

 sich übei^wiegend um böhmische Biere handelt, geht daraus hervor, dafs nach speziellen Ermitte- 

 lungen die Einfuhr böhmischen Bieres in Deutschland betrug: 



1889: 238910 Doppel-Ztr. 

 1897: 707 590 » 



Von da ab geht sie sogar erheblich darüber hinaus. Dagegen hat die deutsche Ausfuhr 

 von Ende der 1880 er Jahre ab, also von der Zeit ab, wo die moderne Dampf- und Eismaschinen- 

 Brauerei sich etabliert hatte, konsequent abgenommen. Wenn man in gewissen Brauerkreisen 

 diese unangenehme Thatsache mit der Erklärung zu beschönigen versucht, , dafs die Ausfuhr 

 deshalb abgenommen habe, weil man jetzt im Auslande selbst vielfach gutes Bier braut, so steht 

 doch einer solchen Erklärung die konsequent wachsende Einfuhrreihe schroff im Wege. Und 

 die Auslandbiere sind doch stärker eingebraut und besser vergoren als die Inland-Massenbiere 

 für den Lokalabsatz, wobei dann für die Inlandkonsumenten noch die unangenehme Thatsache 

 hinzukommt, dafs natürlich jede mifslungene Auslandsud den Inland-Lokalabsatzbieren einver- 

 leibt wird. 



Von 1894/95 auf 1895/96 hatte die Einfuhr von Auslandbieren etwas abgenommen, was 

 überall verkündet wurde. Aber von 1895/96 ab steigt die Einfuhr wieder ganz erheblich. Es 

 bestätigt die von mir gehegte und mehrfach ausgesprochene Ansicht, dafs diese Entwicklung 

 fortschreiten wird, solange die Zustände im deutschen Brauwesen fortbestehen, die sie veranlafst 

 haben. Es können momentan Pausen, ja selbst Rückgänge eintreten, im ganzen aber ist ein 

 Fortschreiten lediglich als der Ausdruck eines naturgesetzlichen Zwanges für die deutschen 

 Konsumenten anzusehen, daher unvermeidlich. Die Sache könnte sogar noch ganz andere 

 Dimensionen annehmen, denn zunächst sind es nur die gesundheitlich empfindsameren Teile der 

 Konsumenten; die andern sind vorerst der alten Richtung treu geblieben, haben aber vielfach 

 ihr gewohntes Tagesquantum eingeschränkt. 



Die 1899 von den Auslandbrauereien nach Deutschland gelieferten Mengen betrugen: 

 1898 1899 



688112 Doppel-Ztr. 750032 Doppel-Ztr. Fafsbier 

 1533 » 1884 » Flaschenbier 



689645 Doppel-Ztr. 



751916 Doppel-Ztr. 



Die Biereinfuhr nach den Monaten: 



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