Dte Welthierproduktfon und der ESinfluf« der Üiskeller und «päter dor EÜHinaMchinen auf die HopfenKabe. 41 B 



Die hier angeführten ÜierproiKf; HinH ;)1h Oanterf>rei»e zu ver«tehon, also ah Brauerei, 



In der Periode von 1820 — 18.->0 wur<;ri 'Jio };illig8ten Oer8ten- und Hier-Jahre; die hf>ch«ten 

 Gersten- und ßier-PreiHe hatten die Juhro 1810 1818, dann 1859 — 1801 gohracht. 



geialst: 



Die Bier-, Gersten- und Hopfen-Preise dieses Zeitraumes iiach Jahrzehnten zuHarninen- 



In einer Berliner Zeitschrift**^ teilt ein Herr M. Klimoff die llesultate «einer direkten 

 ßeohachtungen über die gegenwärtigen Gärftihrungen in zwei der besten Münciiner Brauereien 

 und in der Weihenstephaner Btaatsbrauerei mit: 



Der Wtirzeextraktgehalt 



für Sommerbier, Exjx^rt, im Mittel 14,0® Balling 



7, » Stadt, > » 13,70 , 



» Winterbier, Export, > » 13,3® » 



» » Stadt, » » 12,8« » 



