424 IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfenzapfen etc. 



1896 betrug die jährliche Bierproduktion rund 540000 hl; 1872 stand die Produktion 

 auf 186000 hl. Von diesem Bierquantum werden ^j^ in München konsumiert. 



Die Gär- und Lager-Keller sind mit einer modernen Kühlanlage und Eismaschine (System 

 Linde) versehen, welche täglich an Kälte 23520000 Wärmeeinheiten erzeugen, was einer Jahres- 

 produktion von 56 940 000 kg Eis entspricht. 



Von 1872 ab wurde die Kälte dadurch beschafft, dafs im Winter von den umliegenden Ort- 

 schaften Eis zum Füllen der Eiskeller herangefahren wurde. Gab es aber einmal kein Eis, dajm 

 war die Not grofs. 



In den Lagerkellern können 180000 hl Bier gelagert werden. 



Das Aktienkapital dieser gröfsten Aktienbrauerei in München und in Bayern (Löwenbräu) 

 war 1896/97 ca. 6360000 Mark, der Reingewinn 2092133 Mark. Die Dividende war 20o/o. 



Bei der kleinsten Münchner Aktienbrauerei (Zum bayerischen Löwen, Matthäserbräu, vorm. 

 Brey) war das Aktienkapital 1000000 Mark, der Reingewinn 157 000 Mark, die Dividende 

 war 4%. 



Der Malzverbrauch der zehn Münchner Aktienbrauereien betrug 1897: 599951hl, 1896: 

 604667 hl. Der Malzverbrauch dieser Aktienbrauereien war 1897 ca. ^j^ des Malzverbrauches in 

 ganz Bayern. 



Die Aktienbranerei znm Löwenbräu in Manchen 1896 — 1898. 



Der Münchner ßierexport. 



Die Anfänge des wahrhaft grofsartigen Münchner Bierexportes nach dem Auslande gehen 

 bis zum Anfang der 1870er Jahre zurück, und waren es damals namentlich die wieder zum 

 Deutschen Reiche gekommenen Reichslande Elsafs und Lothringen mit ihrer starken militärischen 

 Besatzung, welche den Anfang machten. Am Ende der 1870 er Jahre folgten die norddeutschen 

 Staaten und das Zollausland :*i2j 



