Die Weltbierproduktion und der Einflufs der Eiskeller und später der Eismaschinen auf die Hopfengabe. 439 

 Es exportierten schon 1864: 



München 



Kulmbach 



Erlangen 



Kitzingen 



Nürnberg 



Gesamtexport 

 Ztr. 



124 429 



125 139 

 99 580 

 60 035 

 48 902 



Davon Export 

 ins Ausland 



Ztr. 



72141 

 92 305 

 59 661 

 57 470 

 17 854 



Schon 1870 exportierte München mehr als 106000 Ztr. nach Norddeutschland, Frank- 

 reich, Holland, Belgien; Kulmbach exportierte schon 1856/57 ca. 57000 bayer. Eimer, 1866/67 

 schon über 110000 Eimer (s. Allg. H.-Ztg. 1868, S. 182). 



Um 1872 war der Nürnberger Export am gröfsten (217 273 Eimer), hierauf folgten Kulm- 

 bach (1871: 7 873000 1) und Erlangen (1871: 133 935 Ztr. im direkten und 2223 Ztr. im internen 

 Verkehr; dann folgte München im direkten Verkehr mit 82 063 Ztr., im internen mit 114 296 Ztr. 

 (Allg. H.-Ztg. 1874, S 240). 



Aus einem Vortrage des Herrn Dr. Zöpfl in München am 18. März 1906: »Über Bayerns 

 See-Interessen« entnehme ich, dals der Export der Brauerei Spaten nach europäischen und 

 aufsereuropäischen Staaten 40% der Gesamtproduktion beträgt. Die Firma Pschorr versendet 

 jährhch 1500 000 Flaschen, Hackerbräu 1000000 Flaschen. 



Die Bierbrauerei in Bayern seit 1880—1898 



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Die Zahl der Brauereien hat in diesem Zeitraum um 170 abgenommen. Die Zahl der 

 Braunbierbrauer hatte nämlich 1898 noch 10579, 170 weniger als 1897, wobei allerdings oft eine 

 Anzahl in einer Kommunalbrauerei vereinigte, nicht gewerbliche Brauer sind. Die nicht gewerb- 

 lichen Kommunalbrauereien machen ca. den 9. Teil der 4762 Braunbiorbrauereien aus; sie waren 



