460 IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfenzapfen etc. 



Die Bierproduktion der Wiener Brauereien ist also 1899 um 148 797 hl zurückgegangen, 

 somit um mehr als 4%. Eigentlich befindet sie sich schon seit 1898 im Rückgang. Aber der 

 Rückgang ist ungleich, er betrifft namentlich die grofsen Brauereien; fünf kleinere haben sogar 

 einen Fortschritt gemacht. 



Einbufse erlitten 1899: 



Anton Dreher in Schwechat 87 190 hl 



die Hütteldorfer Aktiengesellschaft , . . 19400 » 



die Liesinger Brauerei 18600 » 



die Brauerei von Mauthner & Sohn . . . 14900 » 



die Brunner Brauerei 10000 » 



, die Brauerei von Dengler 10000 » 



die Aktiengesellschaft Schellenhof . . . 6990 » 



Bierpreise in Wien 1898: 



Wiener Abzug 10,0—11,5% 9,25— 9,80 fl. ö. W. 



» Lager 12,0—13,0 » 13,25—14,00 » » » 



» Märzen . . . . . 13,0—14,0 » 14,00—15,00 » » » 



Pilsener Imitation 11,0—12,0 » 14,00—15,00 )> » » 



» echt 11,0—12,0 » 15,50—16,60 » » » 



Bayerisches, echt 12,0—14,0 » 21,00—24,00 » » » 



Die Preise verstehen sich unter freier Zustellung, Verzehrungssteuer und Barzahlung 

 ohne Skonto. 



Die Permaneuzkommission des k. k. Ackerbauministeriuras in Wien (1899, s. Gambr. 1900, 

 S. 645), erklärt, dafs in Osterreich etc. fast nur bayerisches Bier (Spaten-, Löwen-, Leist- und Pschorr- 

 Bräu) eingeführt wird. Vielfach geschehe dieser Export nur der Reklame im eigenen Lande 

 (Bayern, Deutschland) wegen, denn diese Münchner Brauereien opferten alljährlich grofse Summen, 

 um in selbst erbauten Bierpalästen ihr Produkt zu verkaufen. Sie erzeugten in Wien selbst 

 dunkle, den bayerischen vollkommen gleichwertige Biere, die sogar ein Bierkenner nicht unter- 

 scheiden könne. 



Im »Gambrinus« (Wien 1900, Nr. 3, 8 etc., ebenda S. 420) ist von diesem Rückgang 

 der Wiener Brauerei die Rede. Er hänge mit der Konkurrenz der auswärtigen Brauereien, mit 

 den allgemein schwierigen Verhältnissen der österreichischen Brauereien, Steuerverhältnissen, 

 dazu Landes- und Gemeinde-Umlagen, Konkurrenzunterbietungen etc., zusammen. Die Hauptsache 

 ist aber sicher die gesunkene Qualität. Für jeden Hektoliter erzeugten Bieres hat man 5 — 10, 

 ja selbst bis 12 fl. Ausstände, die noch dazu oft wenig oder nichts wert sind. 



Niederösterreich (mit Wien)^'®) 

 1898 (Kalenderjahr) 1897/98 Betriebsjahr 



hl hl 



Klein-Schwechat ......... 724 790 695 330 



St. Marx 563100 569 640 



Liesing 401427 399510 



Hütteldorf 231 840 227040 



Nufsdorf 221820 _ 232600 



Ottakring 212582 218220 



St. Georg 186005 173791 



Simmering 180155 173175 



Brunn u. Gen. . . .■ 179441 178528 



Schellenhof . . 142020 143460 



Jedlsen 140040 135840 



