t)ie wahre Ursache der Notlage in den Hopfenbezirken und die Aussichten für die Zukunft. 499 



Stadt Spalt hatte 1860 nicht einmal 900 Ztr. geerntet und 375000 fl. eingenommen. 1870 hatte 

 die Stadt Spalt eine Ernte von 4000 Ztr. und eine Einnahme von kaum 250000 fl. Dabei hatte 

 das Jahr 1870 nicht blofs eine überreiche Ernte, sondern auch eine hohe Qualität des Produkts 

 gebracht, welche jener der vorausgegangenen Jahre weit voranstand. Mittelfranken hatte von 

 1857 — 1866 inklus. durch den Hopfen 60000000 fl., jährlich 6000000 fl. brutto, vereinnahmt. 



Im Beginn der 1860 er Jahre gab es wohl schon Hopfensendungen aus Amerika nach 

 England, aber ein Import deutscher und bayerischer Hopfen nach Amerika war noch unbekannt. 

 1865 wurden nur um 6000 fl. Hopfen von Nürnberg nach Nordamerika versendet, 1866 aber 

 bereits um mehr als 60000 fl. 



Um 1861^^*) hatte der bekannte Pfarrer M. Filser in der Hallertau gesagt: unser 

 bayerisches Vaterland habe im Hopfenbau eine Goldgrube, verhältnismäfsig reicher und nach- 

 haltiger als die Goldgruben Kaliforniens. Die Biererzeugung sei so gewachsen, dafs nur eine 

 gute Ernte den Bedarf an Hopfen decken könne. Ohne die Zunahme der Hopfenproduktion in 

 den letzten Jahren hätte 1860 der Zentner in der Hallertau 400 — 500 fl. gekostet, statt 200 

 bis 250 fl. Filser berechnet, dafs 1860, wo der Zentner Hopfen im Mittel 250 fl. kostete, bei 

 dieser guten Mittelernte 10000000 — 11000000 fl. ins Bayerland gekommen seien. Er schätzte 

 um 1860 für Bayern eine schlechte Ernte zu 45000 Ztr., eine mittlere zu 80000 Ztr., eine gute 

 zu 110000 Ztr. und eine sehr gute zu 140000 Ztr. Die 1860 er Ernte sei eine etwas mehr als 

 mittlere gewesen, so dafs noch 40000 — 45000 Ztr. ins Ausland gehen konnten. Der im Inland 

 verbrauchte Hopfen war aber auch 10000000—11000000 fl. wert. 



Gerade so enthusiastisch agitierte damals Herr Wirtschaftsrat F. Hof mann in Wien 

 für die Ausdehnung der Hopfenkultur, namentlich in Niederösterreich. 



Alle diese Symptome der Überproduktion, wie sie sich Ende der 1860 er und Anfang 

 der 1870 er Jahre, auch schon 1839 geltend machten, wo Mittelhopfen per Zentner oft kaum 

 einen Preis von 16 fl. erreichte, beziehen sich nicht auf höchstwertige Hopfensorten ; da hat bis 

 dahin niemals ein Überflufs geherrscht, eher war das Gegenteil der Fall. Die Allg. H.-Ztg. 1873, 

 S. 261 u. ff. teilt eine sehr genaue Rechnung eines Hopfenproduzenten der Stadt Saaz mit, welche 

 das deutlich darthut. Auf einer dem Boden nach minder guten, öfter an Trockenheit leidenden 

 und der Überschwemmung ausgesetzten Hopfenfläche berechnete er von 1854 — 1868 (also in 

 15 Jahren) genau die Ausgaben und Einnahmen (die genaue Detailrechnung 1. c. S. 262). Die 

 Zahl der Hopfenstöcke war in diesem Zeitraum von 5760 auf 11160 gestiegen (ganze Stöckezahl 

 durch die Jahre 139 620); es treffen auf ein Jahr (Mittel) 9308 Stöcke; die totale Jahresmittel- 

 ausgabe für diese Stöckezahl betrug 523,57 fl. ö. W. ; die Hopfenernte nach Wiener Pfunden 

 (1 Wiener Ztr. = 56 Pfd.) 809 Pfd. (ö^/a Pfd. per 60 Stangen oder 8% Pfd. per 100 Stangen oder 

 Stöcke, das Maximum per 100 Stangen = 17 Pfd.); der Mittelpreis per 1 Ztr. war 140 fl. ; die 

 gesamte Jahreseinnahme für diese Stöckezahl 1018,88 fl. ö. W. ; der Ankaufspreis des Grundes 

 5160 fl. (2000 fl. per Joch), mit 5% verzinst = 258 fl. ; Reinertrag für diese mittlere Stöckezahl von 

 9308 war 514 fl. ö. W.; der Verlust 18,74 fl. Der durchschnittliche Reinertrag war: 

 per 1 Schock (60 Stangen oder Stöcke) 3, — fl. ö. W. 

 T> 100 » 5,33 » » » 



» 1 Joch 200,— > » » 



» 1 ha ca. 350, — » » » 



1857 hatte ein Hagelschlag für diese Stöckezahl einen Verlust von 275 fl. ö. W. gebracht. 



Es hat sich also das Grundkapital jahresdurchschnittlich mit 9%% verzinst. 



Dagegen wird in einem Artikel der Allg. H.-Ztg. 1871, S. 57 u. 71 (Die Leiden der 

 Hopfenpflanzer aus Oberösterreich) geklagt, dafs Anfang der 1860er Jahre der Hopfenbau so 

 lohnend war und nun (Anfang der 1870er Jahre) die Kosten nicht mehr deckt. Damals 

 erschienen gleich nach der Ernte zahlreiche Hopfenhändler und kauften den Zentner um 200 bis 

 250 fl. ; ihnen voraus gingen schon die meist unreellen, mittellosen Vorkäufer, welche den Zentner 

 an der Stange um 50 — 60 fl. kauften, selbst bis 150 fl., was aber zu vielen Streitigkeiten führte. 



