502 IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfenzapfen etc. 



Demnach war das geringste Erntejahr 1876 jenes, welches am meisten Geld einbrachte, 

 bei weniger Arbeit und Kosten für die Ernte; aber manche hatten fast gar nichts. 



Die Landwirte hatten alles brauchbare Land der Hopfenkultur eingeräumt. Die kleinen 

 Landwirte hatten kein Getreide, keine Hackfrüchte, nicht das nötige Futter etc., sie hatten nur 

 Sinn für Hopfenbau. Wenn dann, wie 1877, bei hoher Ernte keine ernstliche Rente mehr 

 herausschaut, wird geklagt, aber der Bau wird nicht eingeschränkt, man probiert es weiter. So 

 ist es in dem berühmtesten Hopfengebiete Deutschlands, in Mittelfranken, wo der Zentner Hopfen 

 Preise von 100 — 200 Mark und mehr erreicht: wie nun erst in jenen Gegenden Deutschlands, 

 wo man den Zentner mit 15 — 30 Mark kauft! 



Im Gebiete von Spalt kostet der Zentner trockenen Hopfens wenigstens 100 Mark für 

 den Produzenten, in den biUigsten Gegenden Deutschlands ca. 70 — 80 Mark, in den teureren 

 120 — 130 Mark; man kann sich also leicht denken, wie die Hopfenproduzenten daran sind, wenn 

 sie für den Zentner trockenen Hopfens 25—50 Mark einnehmen. 



Landwirtsch. Bezirk Schwabach (Spalt und Spalter Land) 



1858 = 1/2 Ernte 



1859 = 1/2 Ernte 



1860 = 1/4 Ernte 



1861 volle Ernte 



26 103 Ztr. = 3257112 fl. Einnahmen. 

 Die Hopfenerträge Bayerns von 1868—1877 604): 



