508 IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfenzapfen etc. 



nach und nach einen Hopfengarten daraus gemacht. 1845 wurden die ersten Fechser eingesetzt 

 und 1852 war die Anlage fertig. Die Erträge waren wie folgt: 



1846: 500 Stöcke = 120 Pfd. Hopfen = 50 fl. = per Württemberger Morgen 178 fl. 



» » 170 » 



» » 293 » 



» ■» 514 » 



» » 485 » 



» » 667 » 



» » 345 » 



» » 342 » 



» » 712 » 



In neun Jahren aus nicht ganz 1 Morgen Land 2670 fl., per Morgen und jährlich 

 gerechnet 412 fl. Alle Arbeiten sind von ihm und seinen Angehörigen verrichtet worden. 



Es ist naheliegend, dafs solche Beispiele im aufserordentlichen Grade für die Ausbreitung 

 der Hopfenkultur wirkten. Die Verhältnisse waren aber noch bis 1861 sehr günstig; noch 1862, 

 S. 65 konnte die AUg. H.-Ztg. in Nürnberg den Landwirten zurufen: »Jeder, der über ein 

 geeignetes Grundstück verfügen kann, sowie über hinreichenden Bodenraum etc. zum Trocknen, 

 über einiges Kapital und die nötige Zeit zur Beaufsichtigung der Arbeiter, der soll getrost 

 Hopfen bauen.« Wer die Hopfenpreise von früher und jetzt vergleicht, wird diesen Rat berechtigt 

 finden. Es dauerte gar nicht lange, dafs dieselbe Zeitschrift dringend vom Hopfenbau abmahnte. 



R. Bradley, Professor der Kräuterwissenschaft an der Universität Cambridge, sagt in 

 einer Schrift über den Hopfen (um 1740), dafs auf 1 Morgen 600 — 700 — 800 Haufen zu drei 

 Stangen kommen; jeder Haufen oder Hügel gebe 3 — 4 Pfd. Hopfen, 1 Morgen also 18 — 21 — 24 

 oder 24 — 28 — 32 Ztr., per Hektar also 36 — 64 Ztr. Hopfen; so viel erntet man in England 

 heute kaum je wieder. Bradley spricht von den Krankheiten. Die Hopfenpreise waren per 

 Zentner von 30 Schilling auf 4 Pfd. Sterling und mehr gestiegen; nach der Einführung des 

 Hopfens in England habe 1 Ztr. 1 £ und 6 Sh. gekostet; 1 Morgen (Acre) brachte nach Abzug 

 von ^/g der Roheinnahme dem Eigentümer gegen 30 £ jährlich, selbst bO £ [l £ = ca. 20 Mark). 

 Welche Unterschiede in der englischen Hopfenkulturrente gegen heute 1 — 



Ein Blick auf die Beziehungen der ehemaligen englischen Hopfensteuer (Old duty, 

 2 Pence per Pfund und 5%, von 1860/61 ab l^/g Pence per Pfund, am 3. Juni 1862 ganz auf- 

 gehoben) zum Umfang des englischen Hopfenbaues zeigt da auch ganz eigenartige Verhältnisse, 

 namentlich bedeutende englische Überproduktion Ende der 1850er Jahre, wo die englische 

 Brauerei in ihrer Produktion und daher auch in ihrem Hopfenbedarf gegen heute weit 

 zurück war ^23^. 



Die Angaben in Bezug auf Old duty müssen immer so genommen werden, dafs 1 £ 

 Old duty 2 engl. Ztr. bedeuten, also 400000 =f Old duty ca. 800000 engl. Ztr. Ernte sind. 



Die Zahl der mit Hopfen bebauten Acres war: 



1 englisch Acre = 0,4047 ha. 



1855 hatte in England die gröfste Ernte hervorgebracht, deren man sich erinnern kann, 

 und auch 1856 hatte noch eine sehr reichliche Ernte. Die Steuer wurde in mehreren Raten 

 erhoben, und da gab es viele Schwierigkeiten und Stundungen. 



Die hohen Ernten, obgleich 1858 die Hopfenarea um 3000 Acres vermindert war, 

 brachten sehr gedrückte Preise. Von den 6500 Hopfenpflanzern waren mit der etwas mehr als 

 70 £ betragenden Steuer ca. 41 000 £ im Rückstand geblieben. Zum Glück für die englische 



