53g Fiifsnoten zum IV. Abschnitt. 



3'») s. Wochenschr. f. Br. 1899, 8. 360. 



s«) s. Wochenschr. f. Br. 1899, S, 360. 



3*1) Die Kultur der landwirtsch. Nutzpflanzen, Leipzig 1889, I, S. 178. 



»«) s. AUg. H.-Ztg. 1900, I, 242 u. ff., auch Wochenschr. f. Br. 1900, S, 81 : Die Gerstenernte im Deutschen 

 Reiche 1899. 



3*3) Man sehe meine Abhandlung: Neue Beiträge zur Kenntnis der sogenannten Imperialgerste (Zeitschr. 

 d. Landw. Vereins in Bayern 1893, Januar- und Februar Heft) ; da auch die Literatur. 



'**) s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, 1, 693, auch Wochenschr. f. Br., Berlin 1900, S. 126 u. ff., ebenda 1900, 8. 257. 



3") Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 414, nach J. f. Inst, of Brew. Dieser Artikel des Herrn Prof. Märker 

 im Journ. of the Feder. Institutes of Brewing, 1899, Vol. V, S. 431 ist ausführlich gedruckt in Wochenschr. f. Br. 

 1900, S. 69 u. ff. 



3«) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 516. 



3*') 8. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 516 und 517. 



3*8) Über die Aktienbrauereien Deutschlands s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1898, I u. II; auch Wochenschr. f. 

 Br. 1899, 8. 652 etc. für 1897/98; über Dividenden und Kurse deutscher Aktienbrauereien s. auch Wochenschr. f. 

 Br. 1900; auch Wochenschr. f. Br. 1900, S. 166. 



3«) s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 141. 



36») Gambrinus 1900, Mitte Juni. 



3") Wochenschr. f. Br. 1900, S. 16. 



36*) Man sehe Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 341 u. ff., wo alle mit Namen, Produktion und Verkauf ange- 

 führt sind; ferner auch Wochenschr. f. Br. 1900, S. 164 u. ff.: Die Grofsbrauereien Deutschlands. 



363) Man sehe Wochenschr. f. Br. 1900, S. 165. 



36*) Die Nürnberger Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1899 und namentlich auch 1900 hat ein grofsartiges statistisches 

 Material über die Brauereien in allen Ländern und Provinzen des Deutschen Reiches herausgegeben; s. auch 

 Bierbrauerei und Bierbesteuerung im Deutschen Zollgebiet, nach dem Statistischen Reichsamte, in der Zeitschr. f. 

 d. ges. Br.-Wesen, München 1900, S. 114, 115, 130, *131 u. ff. Kurse deutscher Brauerei- und Malzfabriks-Aktien 

 1899 und 1900, s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 889 u. ff. 



366) Im Selbstverlag von Richard Wolf in Freiburg i. Br. Preis broschiert 5 Mark, geb. 6 Mark. (Die 

 deutschen Aktienbrauereien.) 



358) Gambrinus, Wien 1900, S. 346. 



367) AUg. H.-Ztg. 1862, S. 226. 



368) Allg. H.-Ztg. 1875, S. 62. 



369) Über die Bierbrauerei im Deutschen Reiche 1875 ist eine sehr sorgfältige Zusammenstellung in der 

 Allg. H.-Ztg. 1876, S. 501 enthalten. Die Zahl der Brauereien in der deutschen Steuergemeinschaft betrug 1875 

 ca. 13520, dagegen 1879 ca. 15 456. Über den Brauereibetrieb in Norddeutschland 1871 s. Allg. H.-Ztg. 1872, S. 530 

 und namentlich S. 534 u. ff. Über die Aktienbrauereien Deutschlands s. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1899, H ; S. 1919, XII, 

 Rheinprovinz; ferner: Die Deutschen Brauerei- Aktiengesellschaften etc., 3. Aufl., Leipzig 1899/1900, Verlag der 

 Börsen- und Finanz-Literatur. Die Preise per Hektoliter, um welche die Brauer abgeben, sind sehr verschieden : 

 bei gewöhnlichen obergärigen Bieren 12 Mark, bei besseren Sorten 10 — 17 Mark, Grätzer Bier 10 Mark, Berliner 

 Weifsbier 10 — 15 Mark, untergärigen Schenkbieren 14 — 18 Mark, besseren Sorten Lagerbiere meist 18 — 25 Mark 

 (Statist. Vierteljahrsheft d. D. Reiches 1898 Nr. 4). 



360) s. Wochenschr. f. Br. 1900, 8. 259. 



361) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 349 u. ff.; nach den reichsstat. Veröffentl. für das Kalenderjahr 1899; 

 man sehe auch ebenda 1899, II. 2893 ; ferner auch Zeitschr. f. d. ges. Br.-Wesen, München 1900, S. 31 ; dann 

 Wochenschr. f. Br. in Berlin 1899, S. 80 u. ff. 



3") Nach der Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen 1899 war 



die Einfuhr 1896: Die Ausfuhr 1896: 



in Fässern 684 414 Doppel-Ztr. in Fässern 551 734 Doppel-Ztr. 



» Flasch en 1 954 > » Flasc hen 232 831 > 



Zusammen: 686 368 Doppel-Ztr. Zusammen: 784 565 Doppel-Ztr. 



363) 1 hl Malz hat in Bayern durchschnittlich nach mehrwöchentlicher Lagerung meist 105 Pfd., auch 

 106 Pfd— 107 Pfd., von der Darre weg 102 — 103 Pfd. Zollgewicht. Bei der Berechnung auf Bier sind also Hektoliter 

 und Zentner in der Leistung einander ähnlich, aber keineswegs gleich. 1 hl Bier wiegt einige Gramm mehr als 

 1 Ztr. Wasser. 1 bayerischer Ztr. hatte 112 ZoUpfd. 1 alter bayerischer Eimer hatte (bis 1875) 64,14 1. 15 bayer. 

 Mafs waren 16 1. 1 moderner bayerischer (nur nomineller) Eimer hatte 60 1. 1 bayerischer Scheffel 2,224 hl 

 (2,22358, rund 2,22 hl). 1 bayerischer Scheffel Gerste 3 Ztr. (150 kg). 1 bayerischer Scheffel Malz ca. 115 kg. Auf 

 der Bahn sind Vs Emballage (Fafs) ; in einem Waggon mit 200 Ztr. Tragkraft sind netto 65—68 hl Bier. Bei der 

 Berechnung auf Bier sind also der Netto-Hektoliter und der Netto-Doppel- oder Meter-Zentner ziemlich gleichwertig. 

 1 Scheffel Malz rund 200 bayer. Pfd. 



36*) s. Münchner Neuest. Nachr., Generalanzeiger vom 2. Juni 1900, Nr. 257. 

 366) Zeitschr. f. d. ges. Br.-Wesen 1899, S. 243. 



