544 Fufsnoteü zum IV. Abschnitt. 



•") s. Wochenschr. f. Br. 1899, S. 693. 



•**) Nachweis der Salicylsäure im Bier von Dr. Griefsmayer, Allg. H.-Ztg. I, Qß. 



«") 8. Allg. H.-Ztg. 1879, I, 89. 



«") Allg. H.-Ztg. 1878, II, 452. 



«") Reprod. Allg. H.-Ztg. 1872, S. 634. 



•") s. Allg. H.-Ztg. 1877, S. 34, ebenda 1875, S. 198. 



•") Allg. H.-Ztg. 1866, S. 307. 



«*8) Nach der Wiener Landwirtsch. Ztg., reprod. Allg. H.-Ztg. 1876, S. 127. 



«^«) 8. Dr. Seil, Allg. H.-Ztg. 1877, S. 590. 



"«) Allg. H.-Ztg. 1899, I, 1517, 



«") 8. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1900, I, 611. 



6") Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen 1899, S. 320. 



6") s. Wochenschr. f. Br. 1899, S. 697. 



*^*) Es ist charakteristisch, mit welcher Dreistigkeit Engländer und Amerikaner, offenbar um ihr eigenes 

 illegales, der Volksgesundheit schädliches Treiben zu entschuldigen, behaupten, dafs das (was Bier betrifft) in 

 Deutschland und Bayern noch viel ärger getrieben werde. Beruht das auf Unkenntnis, so grenzt diese schon an 

 Blödsinn, geschieht es aber im Bewufstsein der Unwahrheit und blofs mit der Absicht, das eigene schlechte Treiben 

 zu entschuldigen oder von bayerischem Bieriraport abzuschrecken, dann ist es niederträchtig! 



606) g. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1884, H, 1150, nach dem Niederbayer. Kurier. 



666) Journ. of the Fed. Inst, of Brewing, Vol. III, 1897, S. 481 u. ff., reprod. Wochenschr. f. Br. 1898, S. 136. 



667) s. auch Dr. Jos. Bersch: Der Hopfenzusatz beim Bierbrauen (Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1881, S. 705). 



668) Man sehe : Über die dem bayerischen Bier von den Belgiern zugeschriebenen schädlichen Wirkungen, 

 Allg. H.-Ztg. 1877, S. 367 ; dann namentlich auch ebenda, S. 470, nach dem Bayer. Bierbrauer ; es konnten diese 

 Personen schon an Alkoholismus gelitten haben, nichts war festgestellt worden. 



66») 8. F. Kunze: Was man vor 100 Jahren vom ßier zu schreiben wufste (Gambrinus, Wien 1899, 

 1. Oktober, Nr. 19, S. 779). 



660) Oskar Konrad, Gambrinus, Wien 1899, S. 736. 



