Warum die Bestandteile des Hopfens und namentlich des Sekretes einander stofflich so nahestehend sind. 549 



Die Harze sind zum Teil gegen den Organismus ganz indifferent; eine Anzahl wirkt 

 purgierend und selbst drastisch ; andere erzeugen Rötungen und Entzündungen der äufseren 

 Haut, zuweilen auch auf Schleimhäuten; manche wirken auf ganz bestimmte Organe (Uterus, 

 Bronchien, Nervensystem, Schweifsdrüsen). Manche, wie Balsame, wirken auf die Verminderung 

 der Sekretion, namentlich bei krankhafter Vermehrung derselben (Tripper). Bei vielen Harzen 

 ist aber ihre Wirkung noch problematisch, vielleicht nur von den in ihnen eingeschlossenen 

 ätherischen Ölen herrührend. Den Organismus scheinen sie unverändert zu passieren. Jeden- 

 falls sind sie völlig unverdaulich und daher für die Verdauungswege belästigend. 



Die Bitterstoffe sind ihrer Zusammensetzung nach höchst mannigfaltiger Natur; sie 

 sind nur zum Teil giftig; sie hemmen Gärprozesse, was aber Alkaloide und Säuren in noch 

 höherem Mafse thun. Ihre appetiterregende Wirkung, welche sie so beliebt macht bei Magen- 

 katarrh und Verdauungsschwäche, scheint ihre digestive Aktion einem auf die Magenschleim- 

 haut ausgeübten Reize und der damit in Zusammenhang stehenden reflektorischen Vermehrung 

 der Magensaftsekretion zu verdanken, wodurch die Ei weifs Verdauung der Amara überkompensiert 

 wird. Traube und H. Köhler glaubten die Wirkung der Bitterstoffe in einer Blutdruck- 

 steigerung zu finden, doch trifft dies nicht für alle Bitterstoffe zu. 



Die ätherischen Ole, welche schon in geringen, oft unbestimmbaren Mengen den 

 Pflanzen intensive und höchst charakteristische Gerüche verleihen (Rosenblätter, Wacholderbeeren, 

 Anissamen), sind teils reine Kohlenwasserstoffe oder doch sehr sauerstoffarm ; im festen Zustande 

 heifsen sie Kampher. Dem Terpentinöl ähnlich zusammengesetzt, heifsen sie Terpene. Auch 

 die ätherischen Öle scheinen mit der Ernährung der Pflanzen nichts mehr zu thun zu haben, 

 also Exkretionen derselben zu sein. 



Die ätherischen Öle sind eigentlich keine Gifte, wirken aber in gröfseren Dosen immer 

 giftig. In der Pharmazie dienen sie zur Verbesserung des Geruches und Geschmackes widerlich 

 schmeckender Medikamente. Sie können örtlich reizend wirken, vermehren in kleinen Mengen 

 im Munde die Absonderung von Speichel, im Magen von Verdauungssäften, ferner im Darm die 

 Peristaltik. Sie wirken auch auf das Nervensystem und damit auf die Zirkulation und Nieren- 

 thätigkeit, sowie auf das Blut. Während kleine Gaben sehr günstig auf die Nierenthätigkeit 

 wirken, bringen gröfsere Gaben und längere Einwirkung eine starke Reizung der Nieren hervor, 

 mit Abscheid ung von Eiweifs, Faserstoff, selbst Blut. Nicht alle ätherischen Öle sind in ihrer 

 Wirkung gleich; manche erregen das Grofshirn, versetzen dasselbe aber bei gröfseren Gaben in 

 Depression. Ähnlich ist es mit dem Atemzentrum und der Wirkung auf die motorischen 

 Zentren im Gehirn und Rückenmark. Manche wirken als harntreibende Nierenmittel. Viele 

 passieren den tierischen Organismus unverändert, einzelne werden dabei teilweise verändert. Im 

 Futter reichlich gebotenes Aroma (feine ätherische Öle) steigert sehr die Haltbarkeit der Milch. 



Manche ätherische Öle der äufseren Drüsen sind bei warmer Witterung ohne weiteres 

 wahrnehmbar (Acorus Calamus, Citrus, AUium etc.); bei der grofsen Mehrzahl aber werden sie 

 erst bei Berührung und namentlich beim Reiben der Pflanzenteile wahrnehmbar, im merkwürdigen 

 Gegensatz zu dem auffallenden Gerüche, der aus den Blüten vieler Pflanzen ausströmt, trotzdem 

 die ätherischen Öle darin nur in minimalen Mengen enthalten sind. Bei den ätherischen Ölen 

 der Vegetationsorgane tritt besonders der scharfe, brennende Geschmack hervor, jene der Blumen 

 zeichnen sich mehr durch ihren Geruch aus, die Schärfe tritt weniger hervor (s. Ernst Stahl: 

 Jenaische Zeitschr. f. Naturwissenschaft, Jena 1888, XXII. Bd., neue Folge 15. Bd. : Pflanzen und 

 Schnecken, S. 600 u. ff.). 



Ätherische Öle und Harze im Gemenge werden Balsame genannt. 



Die Gerbstoffe oder Gerbsäuren, in der Pflanzenwelt sehr verbreitet, sind an Kohlen- 

 stoff und Sauerstoff reicher als die Kohlehydrate. Sie stehen den Glykosiden nahe. Sie finden 

 sich namentlich in den Rinden vieler Bäume, oft gleichzeitig mit den Harzen, mit denen sie 

 vielleicht in genetischer Beziehung stehen; dann finden sie sich in den Galläpfeln, in geringerer 

 Menge auch in den Blättern, Früchten und WurzeUi. Sie erzeugen zusammenziehenden Geschniack 



