Fufsnoten zum V. Abschnitt. 761 



Pufsnoten zum V. Abschnitt. 



1) Dr. G. Barth erwähnt in seiner Dissertationsschrift (München 1900, 8. 77), dafs mit Rüclcsicht auf 

 das Vorhandensein der Terpenablcömmlinge («- und /9 - Bittersäure, «- und /?- Harze, Hopfenöl etc.) die gleich- 

 zeitige Anwesenheit von reichlichen Mengen Pentosanen als Hauptbestandteil der Hopfendrüsen-Becherzellen 

 insofern als nicht uninteressant erscheine, als der Aufbau der Cgiig -Derivate in der Natur nebeneinander erfolge. 

 Die Ansicht Barths ist dennoch nicht sicher, denn der Pflanzenphysiologe W. Pfeffer (Pflanzen physiologie, 

 Leipzig 1897, H. Aufl., 1 Bd.) spricht die Ansicht aus, dafs die wohl in keiner Pflanze ganz fehlenden Pentosanen 

 nicht zu fernerer Verarbeitung bestimmt, also keine Bausteine seien. 



») Arch. der Pharmaz. 1880, Bd. 216, 1. Hälfte, Seite 345 u. £E. und auch Dr. Hager: Pharmazeut. Praxis, 

 Ergänz.-Bd. 1883, S. 679, auch Pharmazeut. Zentralhalle 1880, Nr. 26. 



^) C. J. Lintner und A. Bungener (Wochenschr. f. Br. 1890, 8. 1138) geben aber die Zahlen dieser 

 Autoren anders an. 



*) Wie kann man darüber erstaunt sein, dafs sie so schwer zu trennen sind! Vielleicht entstehen sie 

 immer wieder neu. 



<*) Die Pflanzenstoffe, BerUn bei Jul. Springer, 1882, 2. Aufl., Bd. I, S. 16. 



*) Die Entdeckung, Natur, Darstellung, Verwendung der wichtigsten Alkaloide s. bei Aug. Husemann: 

 Die Pflanzenstoffe, Berlin bei Jul. Springer, 1882, I, S. 19 u. ff. 



') Rochleder, Phytochemie 1854, S. 344 ; nach Vogel, Sitzungsber. d. Münchner Akademie, mathem.- 

 physik. Klasse, 1885, S. 1. 



«) Handb. d. Br.-Wissensch., Berlin bei Parey, 1893, S. 178. 



^) Allgem. Zeitschr. f. d. ges- Brauwesen, München 1897. 



*") Aus der Wurzel des Baldrians (Valeriana officinalis) gewonnen, daher Baldrian- oder Valerian-Säure. 

 Diese in verschiedenen Pflanzen gefundene Fettsäure ist ein dünnflüssiges, farbloses öl, welches bei 175° siedet 

 und sich in 30 Teilen Wasser auflöst; sie riecht nach faulem Käse. 



") Wochenschr. f. Br. 1880, Nr. 4. 



'*) Manche dieser Analysen sind doppelt gemacht, wir teilen aber hier auch in diesem Falle nur eine 

 (immer die sub 1) mit; die Differenzen sind ohnehin sehr gering. 



'») The Chem. News 1863, 68 und 97. 



'^) Sitzg. der Chem. Soc. in London, 6. Dez. 1894; Chem.-Ztg. 1894, XVIII, 2064. 



'") Brewer's Guardian, London 1893. 



'^) London, Brewer's Journal 1892. 



") Bayer. Bierbrauer 1870, S. 17. 



18) Journ. Feder. Inst, of Brew. II, 6; s. AUg. Br.- u. H.-Ztg. 1896, II, 2021. 



•»j s. Journ. of the Federated Institutes of Brewing 1899, Vol. IV, S. 224, reprod. Zeitschr. f. Br. 1898, 

 S. 379; auch in AUg. Br.- u. H.-Ztg. 1898, I, 1237. 



^") Das ist also beim Hopfenöl ebenso wie beim Hopfenharz. 



^1) Diese Ansicht Chapmans ist, wie aus unsern Literaturzusammenstellungen und namentlich aus 

 dem Inhalt des folgenden Abschnittes hervorgeht, gewifs nicht richtig, jedenfalls sehr übertrieben ; ein solches 

 unberechtigtes Selbstgefühl über die eigenen Leistungen erhält man nur dann, wenn man das, was andere geleistet 

 haben, nur teilweise kennt. 



22) Chem.-Ztg. 1898, 6, 525, repr. Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1898, II, 2245. 



23) 1890, II, S. 1887: Über Hopfengabe und Hopfensud, nach dem Böhm. Bierbr. 



2^) s. meine Schriften : »Die Verbesserung des Pflanzenbestandes etc.«, München 1897, S. 34 u. ff., Pössen- 

 bachersche Druckerei, und Handbuch der rationellen Wiesen- und Weidenkultur und Futterverwendung, München 

 1899, bei Th. Ackermann, Promenadeplatz. 



26) Direktor der Trochgorny-Brauerei in Moskau, s. Wochenschr. f. Br. 1891, S. 198. 



28) s. auch Wochenschr. f. Br. 1884, Nr. 41. 



") s. Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen 1884, S. 95. 



28) Journ. of the Feder. Inst, of Brewing 1898, S. 224. 



*») Amerikan. Bierbr. 1880, reprod. Allg. H.-Ztg. 1880, I, 175. 



'") Die desfalls angestellten Experimente s. 1. c. S. 176. 



'1) Wie Lintner in der Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen 1872 mitteilt. 



32) Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1890, II, 2173. 



") s. auch Dr. C. Lintner in Hagenau 1874, Allg. H.-Ztg. 1874, S. 506. 



'■•) Bericht über die IV. Berliner Hopfenausstellung, 8. 3. 



'*) Sicher sind auch qualitative Unterschiede im gröfsten Umfang dabei, aber die zu unterscheiden, setz* 

 eben eine erhebliche Übung und Sachkenntnis voraus. 



'8) Reiseeindrücke aus den Vereinigten Staaten, Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1891, I, 1063. 



