874 VIII. Abschnitt. Die Entwicklang und der gegenwärtige Standpunkt der Bestrebungen, den Hopfen etc. 



trockenes Gewölbe auf eine Lattenunterlage. Am 10. Juni, nach fünf Monaten, wog Sack 1 : 

 128,20 kg, Sack 2: 129,25 kg. Sack 3: 124,35 kg. Der nicht gedichtete Sack hatte also die 

 gröfste Gewichtsabnahme. Der Hopfen im Ballen 2 war der bestkonservierte in Aussehen und 

 Aroma; nicht ganz so gut war der im Ballen 1, aber doch unverhältnismäfsig besser als jener 

 im Ballen 3. Ein solcher Harzüberzug springt nicht ab und ist vollkommen wasserdicht. 



II. Die Packung in Holz- und Mctallklsten, wie in freien ({uadratballen. 



Die erstere ist namenthch von der Firma J. Barth in Nürnberg entwickelt worden; ich 

 habe sie dort schon anfangs der 1880er Jahre gesehen; selbstverständlich mufs man sie vor dem 

 Beginn der natürlichen Fermentation des Hopfens vornehmen. Die □-Ballenpackung ist schon 

 lange in England gebräuchhch. Der in Ballen geprefste Hopfen wird zuerst in Tuch ein- 

 geschlagen , kommt dann in eine eng anschliefsende Kiste aus dünnem Zinkblech , welche 

 knapp in eine Holzkiste eingelagert wird. Diese Verpackung hat sich namentlich für über- 

 seeischen Versand und längere Aufbewahrung sehr gut bewährt. Diese Firma hatte derart schon 

 1880 in München ausgestellt (s. Allg. H.-Ztg. 1880, II, 497). 



Fig. LXIX. 

 Verpackung des in D - Ballen geprefsten Hopfens in Tuch' 

 dann in Zinkblech und Holzkiste. Nur für Überseetransport- 



Fig. LXX. 



Quadratballenbüchse von J. Barth in Nürnberg ; 



verzinktes Elsenblech. Sie scheint aber jetzt 



nicht oder seltener mehr gebräuchlich. 



In der Allg. H.-Ztg. 1862, S. 43 (Nürnberg, 6. Februar) wird gesagt, dafs ein Nürnberger 

 Haus bedeutende Partien in Blechkisten versendet. Damit ist sehr wahrscheinlich die Firma 

 J. Barth & Sohn, gemeint. 



Es gehören dazu aber kostspielige Maschinen für die Quadratpressung. 



F. Conzelmann in Nürnberg wendet metallene Quadratbüchsen heute noch an, die- 

 selben sind aber etwas anders gemacht als die von J. Barth. Sie sind im lichten Querschnitt 

 quadratisch und die zwei Versteifuugsringe auf der Mantelfläche sind flacher gehalten. 



Auch Eduard Scharrer & Co. in Cannstatt (Stuttgart) und Nürnberg Uefern Quadrat- 

 packung in Zinkkisten mit 150 — 200 — 300 kg Inhalt, welche sich namentlich bei weiteren See- 

 reisen bewährt hat; diese Firma hat auch schon als Gebr. Scharrer in Nürnberg und Strafsburg 

 seit 1853 diese Art der Konservierung für den Ausland verkehr nach England und den trans- 

 atlantischen Ländern entwickelt ^^j ^ 3 Ztr. auf 1/2 cbm geprefst. Sie lieferte auch solche Sendungen 

 mit der Verpackung in dreifacher, mehrfach geteerter Emballage aus starker Jute, aber nur 

 auf Verlangen. 



Manche Brauer meinen, dafs die Hopfenhändler nur deshalb so schwere Säcke nehmen, 

 um sich so und so viele Pfunde als Hopfen bezahlen zu lassen. Der Hopfeuhändler Uhlfelder 

 hat bei einem in Bamberg vor Hopfenproduzenten gehaltenen Vortrag ^^) ausdrücklich den 



