12 (gpetfefarte bc^ „9iorbbcutfd)en 8lol)b". 



mnl§ belifate „belegte Si-ötd)cn" fcrinrt, ha^u üintouabc, Xl)ee, fri[d)e§ 

 9D^itnd)encr 53ier uom ^af5 it. f. id. 



®te (3pei[efnrte fpielt auf ben 2ui-U5= unb ©d^nellbampfern ber 

 ©egemrart eine fo öebeutenbe SioUe, fie be^err[d)t [o id)v boö „I)öE;ere 

 ©eiftesleben" ber meiften ^affagiere, ha^ e§ moi)[ geboten erfd)eint, ^ier 

 ein ©eifpiel berfelben gu geben; id) wäi)k ^^reitag, 7. (September 1900, 

 einen „^^afttag", unb benierfe bogu nod), ba^ bie elegante, mit fd)önen 

 9}ignetten üergierte ©peifefartc ber „Olbenburg" täg(id) auf bem (Sd)itte 

 [elbft gebi-udt roirb: I. ^^rübftüd („Breakfast"), 8 U^r: Pflaumen, 

 3fptelfinen , 50lelonen; öatergrii^e , 9[Ri(d)rei§; gcröud)erte geringe, ge= 

 bratene ©eegunge, ^iletfteaf, ^ammelcüteletteu, SSiener ©d}nil5el, fri[d)e 

 Söratrourft, gebratener ©c^infen unb ©ped; gefod)te @ier nad) !©un[d), 

 @ier auf italicni[d)e 5Irt, ®ierhtd)en, Spiegeleier, @ierfud)en mit ß'rDn§= 

 beeren; f alter Kalbsbraten, Oc^fengunge; ©röteren, 3uderbrbtd)en, 58i§cuit§, 

 9JlarmeIabe , @eI6e , ^ngioer , 5!affee , X^ee , ©acao , (StjocoIaDe , frifd)e 

 gj^ild), ©a^ne. — IL Tiffin („Lunchon"), 1 U^r: ßinfenfuppe, 3=leifd)= 

 brü{)e, .öammelfeulc auf englifd)e 3trt, ungarifd^es @u(iia§; geröftete 

 Ä'üfen, ^2(prifü[encompot, ^(pfelfinencreme, Kaffee, X^ee; ba^u nod): Kalte 

 ©peifen nad) Söunfd;; geröud)erte meftfölifdje ©d)infen, SD^ettmurft, 

 SJJortabella, gflagel^olg, Oc^fengunge, Kalbsbraten, ©eftügel, Oelfarbinen, 

 §lal in ©allerte, geräud)erter ßad^s, 9iabiesd)en, 2;afel[eIIeric, ©ai^gurfen, 

 Olioen; ©alate (Kartoffel^, bunter @emüfe=, 3:ümaten=, @eflügel=), Käfe 

 (@bamer, ©djroeiger, ßlot)b). — III. ®iner („9}iittageffen" um 7 Ul;r 

 StbenbS) : Kraftbrüt)e mit 9^ei§, 3'ifd)filet mit KrebSfauce, (S^ateaubrianb, 

 gemifd}tes ©emiife ; Odifengunge auf polnifd^e 3lrt ; ^uterbraten, Kirfd)en, 

 Kopffalat, ©^ücolabenpubbing mit iBaniltefauce, Krad^geböd mit 3tat;ni= 

 ei§, Obft, Sf^ac^tifd), Kaffee, — Stimmt man nun no(^ bagu, ha'^ biefe 

 gro^e ^ngat^l uon auSerlefenen @erid)ten burc^ Hamburger unb S3remer 

 ^Mje auf ha^ ©d)madl)aftefte zubereitet ift unb in beliebiger Quantität 

 oerabreidit luirb, ha^ ferner bie "©einfarte hat^ii eine entfpred)enbe 3lU5= 

 roa^l oon feinen beutfdicn unb au§länbifd)en SSeinen bietet, fo mirb 

 man ^ugefte^en muffen, ba^ and) ber uerrab^ntefte ©aumen I^ier feine 

 3led)nung finbet, 



'!lÖeld)er „M a t e r i a 1 i § m u §" ! Unb iüeld)cr ©egeufat^ ,^u bem 

 „yDloniSmuS" eine§ ibealiftifd^en ^enenfer ^rofefforS, ber an bie ein= 

 fad)e 2:^üringer „9^oftbratmurft" unb an ha§ buftenbo „9ioftbrätd)en" 

 gemö[)nt ift! 5Iber freilid) roirb biefeS frugale 93la(;l auf Opfer^^^ütören 

 — gleid) benen bcs -öomer — im ^^reien gebraten , gemurrt burd) ein 

 frifd)e5 @Ia§ 58icr unb burd) ben l;errlid;en 58(td in ha^ grüne ©aatt^al. 



