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logique de la slruclure des racines de la vigne américaine qui 

 expliqua aux plus incrédules pourquoi cette racine américaine 

 résistait. 



Après avoir trouvé la racine résistante, le plus difficile n'était pas 

 encore t'ait, il fallait trouver par tâtonnements quelle était la variété 

 américaine la plus apte à se naturaliser sur le terrain si varié du 

 vignoble français, quelle était celle qui donnerait un fruit acceptable 

 et du vin égal au vin français. 



Ici le rôle de l'entomologiste cède le pas au botaniste et à l'agri- 

 culteur et la question est devenue un peu plus générale. 



Les produits des vignes américaines sont évidemment bien infé- 

 rieurs, sauf quelques très-rares exceptions, à ceux des diverses 

 variétés de la Vitis vinifera, et même les raisins des vignes améri- 

 caines les plus rustiques, riparia, rupestris, solonis, etc., sont tout 

 à fait immangeables. 



Mais l'industrie du vigneron tourne facilement cette difficulté. La 

 greffe de toutes nos espèces de raisins français s'effectue très-facile- 

 ment sur la souche américaine, et en plantant une bouture améri- 

 caine une année, on peut déjà , l'année suivante, la grefter, et à la 

 troisième année avoir des raisins identiques à ceux que le greffon 

 français aurait donnés sur son pied naturel. 



Pour cette opération si simple chaque pays fera bien de conserver 

 les variétés de Vilis vinifera éprouvées déjà et connues chez lui 

 comme s'adaptant le mieux au sol et au climat. 



Effectivement toute la qualité du vin réside dans le bourgeon et 

 dans les propriétés du terrain auquel ce bourgeon emprunte les sucs 

 dont il se nourrit. 



La nature du tube aspirateur, qui est la racine, importe peu en 

 elle-même et ne peut modifier en rien la qualité du fruit obtenu sur 

 la greffe. 



Mais pour les vignes américaines dont on voudrait avoir du pro- 

 duit direct il y a évidemment un choix à faire selon les pays. 



Ainsi dans l'ouest de la France , il est très-probable qu'on ne 

 devrait pas planter la variété américaine qui vient le mieux dans le 

 midi : le Jaquez. 



En effet ce plant est très-sujet à une maladie cryptogamique qui 

 s'appelle VantJiracnose et qui se développe dans les climats hu- 

 mides. A Montpellier, où il est évident que l'humidité n'est pas à re- 

 douter, le Jaquez donne de très-belles récoltes ; mais à l?ordeaux par 

 exemple, il ne réussit pas, et il est très-probable qu'à Nantes il ne 

 réussirait pas non plus. 



Eu plants à raisin rouge celui qui mériterait d'être essayé dans 

 l'ouest serait YOthello, très-fructifère et très-bon, en outre bien pins 

 rebelle à l'anthracnose que le Jaquez. 



