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pays du Nord, principalement pourernployerses graines comme 

 alimentaires. Elle fleurit en mai et juin. On en connoît trois 

 variétés : i.° la grosse lentille blonde , plus grande dans toutes 

 ses parties, et d'une couleur jaunâtre; 2° la lentille à la 

 reine, ou lentille rouge, d'un brun roussàtre, plus petite et 

 comparativement plus bombée que la première; 3."* le lentil- 

 lon, que l'on cultive comme fourrage. 



Les lentilles réussissent bien mieux dans un sol maigre , léger 

 et sablonneux que dans un terrain gras ; dans le premier elles 

 donnent beaucoup plus de produit en graines, tandis que 

 dans le second elles poussent bien plus en herbe, et ne four- 

 nissent que peu de fruits. Dans le nord de la France, on sème 

 communément les lentilles en mars et au commencement 

 d'avril , lorsque les gelées ne sont plus à craindre ; mais celles 

 qui ontétéseméesà l'automne rapportent beaucoup davantage, 

 lorsque, pendant l'hiver qui suit , les froids ne sont pas assez ri- 

 goureux pour leur nuire. Un seul labour fait à la charrue , à la 

 bêche ou à la houe selon les localités, suilit pour la terre qui 

 doit recevoir les lentilles. On les sème de trois manières, à la 

 volée , par rayons éloignés les uns des autres d'un pied à quinze 

 pouces, ou par touffes disposées comme en échiquier, et à la 

 distance d'environ un pied en tout sens. Les deux dernières 

 méthodes sont préférables au semis fait à la volée, parce que 

 les binages, qu'il est nécessaire de pratiquer dans le courant du 

 printemps, sont plus faciles. On sème assez souvent les lentilles 

 dans les vignes pour garnir les espaces vides. 



On donne ordinairement deux binages aux lentilles : le pre- 

 mier lorsque les pieds ont trois à quatre pouces de hauteur, et 

 le second quand ils sont en fleurs; quelquefois on supprime ce 

 dernier. Le moment le plus favorable pour faire les binages est 

 un temps un peu humide. Lorsque le printemps est trop sec et 

 trop chaud, il n'est pas rare de voir les lentilles manquer en 

 partie ou presque en totalité. Le moyen de remédier à cet 

 accident seroit de les faire arroser ; mais cela est bien rarement 

 praticable dans les campagnes, et devient d'ailleurs trop dis- 

 pendieux, il n'y a guère que pour de petites quantités cultivées 

 dans les jardins, où l'on a l'eau sous la main, que cela pour- 

 roit se faire. 



Il faut avoir soin de surveiller l'époque de la maturité des 



