2 ¡2 Libro quarto 



en común para entender lo que en Indias se come por 

 pan, 



CAPITULO XVIII. 



De diversas raíces que se dan en Indias. 



AUnque en los frutos que se dan sobre la tierra , es 

 mas copiosa y abundante la tierra de acá , por 

 la gran diversidad de árboles , frutales , y de hortalizas; 

 pero en raíces y comidas debaxo de tierra parece me, 

 que es mayor la abundancia de allá, porque en este género 

 acá hay rábanos , nabos, zanahorias, chicorias , cebollas, 

 ajos, y algunas otras raíces de provecho : allá hay tan- 

 tas , que no sabré contarlas. Las que ahora me ocurren, 

 además de las papas , que son lo principal , son ocas, ya- 

 naocas , camotes , batatas , xiquimas , yuca , cochuchu, 

 cavi , totora , mani , y otros cien géneros que no me 

 acuerdo. Algunos de estos se han traído á Europa , co- 

 mo son batatas , y se comen por cosa de buen gusto; 

 como también se han llevado á Indias las raíces de acá; 

 y aun hay esta ventaja , que se dan en Indias mucho 

 mejor las cosas de Europa , que en Europa las de In- 

 dias : la causa pienso ser , que allá hay mas diversidad 

 de temples que acá ; y así es fácil acomodar allá las 

 plantas al temple que quieren. Y aun algunas cosas de 

 acá parece darse mejor en Indias , porque cebollas , ajos 

 y zanahorias no se dan mejor en España que en el Perú; 

 y nabos se han dado allá en tanta abundancia , que han 

 cundido en algunas partes, de suerte que me afirman, 

 que para sembrar de trigo unas tierras , no podian valer- 

 se con la fuerza de los nabos que allí habian cundi- 

 do. Rábanos mas gruesos que un brazo de hombre, y 

 muy tiernos , y de muy buen sabor , hartas veces los 

 vimos. De aquellas raíces que dixe, algunas son comi- 

 da ordinaria , como camotes , que asados sirven de fru- 

 ta ó legumbres : otras hay que sirven para regalo , co- 

 mo el cochucho , que es una raicilla pequeña y dulce, 



que 



