de la Historia natural de Indias. 263 



gre , la uva , la pasa , el agraz y el arrope ; pero el 

 vino es lo que importa. En las Islas y Tierra-firme no 

 se da vino ni uvas: en la Nueva-España hay parras, 

 -y llevan uvas , pero no se hace vino. La causa debe de 

 ser, no madurar del todo las uvas, por razón de las 

 lluvias , que vienen por Julio y Agosto , y no las de- 

 xan bien sazonar ; por esto sirven solamente para comer. 

 El vino llevan de España ó de las Canarias ; y así es 

 en lo demás de Indias , salvo el Perú y Chile , donde 

 hay viñas , y se hace vino , y muy bueno ; y de ca- 

 da dia crece, así en quantidad, porque es gran riqueza 

 en aquella tierra , como en bondad , porque se entien- 

 de mejor el modo de hacerse. Las viñas del Perú son 

 comunmente en valles calientes , donde tienen acequias, 

 y se riegan á mano, porque la lluvia del Cielo en los 

 llanos no la hay, y en la sierra no es á tiempo. En 

 partes hay donde ni se riegan las viñas , del Cielo , ni 

 del suelo : y dan en grande abundancia , como en el 

 valle de lea , y lo mismo en las hoyas que llaman de 

 Villacuri , donde entre unos arenales muertos se hallan 

 unos hoyos ó tierras baxas de increíble frescura todo el 

 año , sin llover jamás , ni haber acequia , ni riego hu- 

 mano. La causa es , ser aquel terreno esponjoso , y chu- 

 par el agua de rios que baxan de la sierra , y se em- 

 papan por aquellos arenales ; ó si es humedad de la 

 mar ( como otros piensan ) hase de entender , que el 

 trascolarse por el arena hace que el agua no sea es- 

 téril é inútil , como el Filósofo lo significa. Han creci- 

 do tanto las viñas , que por su causa los diezmos de 

 las Iglesias son hoy cinco y seis tanto de lo que eran 

 ahora veinte años. Los valles mas fértiles de viñas son 

 Victor cerca de Arequipa, lea en términos de Lima, 

 Caracato en términos de Chuquiavo. Llévase este vino 

 á Potosí, y al Cuzco , y á diversas partes: y es gran- 

 de grangería , porque vale con toda el abundancia una 

 botija ó arroba cinco ó seis ducados ; y si es de Es- 

 paña , que siempre se lleva en las flotas , diez y doce.- 



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