166 Forellen- und Karpfenzucht. 



schwer oder gar nicht; denn nicht iiberall ist es moglich, gesundes gutes 

 Futter in reichlichem MaBe aufzutreiben. Dazu kommt die Gefahr der 

 Krankheiten, deren Auftreten mit jeder Zucht verbunden ist. In der Tat 

 stellt die Aufzucht zu Jahrlingen die Fischziichter vor eine schwer e Aufgabe, 

 vor Probteme, die ,,nicht nur in der Fischzucht, sondern in der gesamten 

 Tierzucht sowie auch bei der Ernahrung der menschlichen Sauglinge bisher 

 wissenschaftlicli nicht geniigend erforscht und praktisch ungelost sind" 

 (H o f e r). Die groBen Schwierigkeiten, welche die Zuchtanstalten gegen- 

 wartig mit der Fiitterung ihrer Jung- und Marktfische zu iiberwinden haben, 

 werden erst behoben sein, wenn es gelungen sein wird, das Naturfutter in 

 beliebigem MaBe zu jeder Jahreszeit zu produzieren, was leider bis heute 

 trotz vielfach angestellter Versuche nicht moglich ist. 



Ohne auf weitere Phasen in der Forellenaufzucht naher einzugehen, sei 

 nur kurz bemerkt, daB die Jahrlinge, sofern sie nicht dem Wildwasser iiber- 

 geben werden, in besonderen Abwachs- oder Mastteichen aufgezogen werden, 

 bis sie das erforderliche Marktgewicht (,,Portionsfisch") erreicht haben. In 

 ahnlicher. weit einfacherer Weise findet die Aufzucht der Karpfen statt. 

 Eine solche war schon zu Zeiten Karls des GroBen bekannt und wurde 

 hauptsachlich von mittelalterlichen Klostern stark betrieben. Der Aus- 

 bruch des DreiBigjahrigen Krieges vernichtete sie wieder vollstandig und es 

 dauerte geraume Zeit, bis sie wieder zur Geltung kam. Jene Bliite, die sie 

 heute besonders in den beiden Landern Osterreich-Ungarn und Deutsch- 

 land einnimmt, erlangte sie erst in der zweiten Halfte des 19. Jahrhunderts, 

 als mit dem mittelalterlichen ,,Fehmelbetrieb", d. i. dem Zusammenhalten 

 von Fischen aller Altersklassen in einem Teiche, gebrochen wurde. Dazu 

 kam, daB durch genaueres Studium der Nahrung und des Stofrwechsels 

 der Fische (Susta, Knauthe, Zuntz, Crohnheim) die Ernah- 

 rungsphysiologie des Karpfens auf stabileren Boden gestellt wurde. Die 

 moderne Karpfenzucht mit ihrem Jahresklassensystem und der auf der 

 natiirlichen Produktivitat der Teiche basierenden richtigen Besetzung der- 

 selben mit nach Jahrgangen getrennten Fischen hat zur Folge gehabt, daB 

 statt des alten, langsam wachsenden, ,,verbutteten" Bauernkarpfens schnell- 

 wiichsige neue Rassen entstanden (s. S. 134), die bereits im dritten oder 

 vierten Jahre das gewiinschte Marktgewicht erreichen. Man laBt den 

 Karpfen in kleinen Teichen nach dem sogenannten Dubischsystem ab- 

 laichen. Von hiet gelangt die Brut in die Vorstreckteiche und dann wahrend 

 desselben Sommers noch in die Brutstreckteiche ; im nachsten Friihjahre 

 werden die einsommerigen Fischchen in die Streckteiche und im dritten 

 Lebensjahre in die Abwachsteiche iiberfiihrt, aus welchen sie als Speise- 

 ware auf den Markt gelangen. - Um nun von einer gegebenen Flache mog- 

 lichst viel Kente zu ziehen, d. h. auf derselben moglichst viel Karpfenfleisch 

 zu erzielen, hat dazu gefiihrt, von der extensiven zur intensiven Bewirt- 



