24 Erstes Kapitel: Das Substrat der chemischen Vo^nge. 



sondern eine Reihe anderer organischer Verbindungen, wie Lecithi». 

 Cholesterin, Aminosäuren, Kohlenhydrate zum Bestände des Ganzem 

 voraussichtlich ebenfalls nötig sind. Kossels (i) „primäre Zellbestand- 

 teile" fallen wesentlich mit den Protoplasmabestandteilen Reinkes zu- 

 sammen, während die „sekundären Zellbestandteile" die Reservestoffe, 

 sowie die besonderen Zellen eigentümlichen Substanzen darstellen. Den 

 hervorragend wichtigen Anteil, welchen die kolloidalen Eiweißstoffe des 

 Protoplasmas an der Struktur des Protoplasten nehmen, haben aber 

 Reinke und Rodewald dadurch anerkannt, daß sie dem Plasma die 

 Natur eines festeren schwammartigen Gerüstes zuschrieben, welches aus 

 äußerst feinen und zahlreichen anastomosierenden Platten und Fäden 

 bestehe und in seinen Hohlräumen (Hansteins „Enchylema") Flüssigkeit 

 enthalte. Damit war auch der Bedeutung kolloidaler Strukturen für die 

 \^erhäJtnisse der lebenden Zelle schon vorausgreifend Rechnung getragen. 



§ 2. 

 Allgemeine Betrachtungen über Kolloide (2). 



Die überragende Bedeutung kolloidaler Stoffe für die Organismen- 

 welt ist seit langer Zeit erkannt. Die Biologie mußte es deshalb mit 

 Freude begrüßen, daß seit einem Dezennium die wissenschaftlichen 

 Chemiker mit großem Erfolg bestrebt sind, die Natur des kolloidalen 

 Zustandes und dessen Beziehungen zum kristallinischen Zustande der 

 Materie aufzuklären. 



Für den ersten Erforscher der Kolloide, Th. Graham (3), waren 

 die von ihm so benannten Kolloide Stoffe, die in scharfem Gegensatze 

 zu den „Kristalloiden" stehen. Kolloide diffundieren sehr langsam, 

 passieren gar nicht durch Dialysiermembranen hindurch, und sind nicht 

 in Kristallen zu erhalten. Kristalloide hingegen diffundieren und dios- 

 niieren sehr schnell und leicht und kommen regelmäßig in Kristallform 

 vor. Graham erschienen beide Gruppen wie zwei verschiedene Welten 

 der Materie. Wir aber wissen heute, daß die Differenzen zwischen 

 Kolloiden und Kristalloiden nur graduelle sind. Typisch kolloidale Zell- 

 inhaltsstoffe, wie Albumine, Amylodextrin, konnten zum Kristallisieren 

 gebracht werden, und andererseits sind viele typische „Kristalloide" 

 bereits in kolloidalem Zustand erhalten worden. So bildet Kochsalz in 

 Petroläther nach Paal (4) eine orangegelbe kolloidale Flüssigkeit. Viel- 

 leicht sind die allermeisten Stoffe der inorganischen und organischen 

 Welt unter geeigneten Bedingungen sowohl im kolloidalen als im kri- 

 stalloiden Zustande existenzfähig und man hätte eher von kolloidalen 

 und kristalloiden Zuständen, als von kolloidalen und kristalloiden 



1) A. KossEL, Arch. Anat. u. Physiol., Phys. Abt., p. 181 (1891). Auf die 

 geistvollen Ausführungen L. Erreras (Reo. d'Oeuvres, Physiol. G^n., p. 183 (1910), 

 warum sich hauptsächlich nur Elemente niederen Atomgewichts am Aufbau der 

 lebenden Substanz beteiligen, sei hier nur beiläufig hingewiesen. — 2) Aus der 

 reichen Literatur über Kolloidchemie sind die für den Physiologen wichtigsten Werke: 

 H. Freundlich, Kapillarchemie (Leipzig 1909). WO;. Ostwald, Grundriß der 

 Kolioidchemie, 2. Aufl. (Dresden 1911). E. Zsigmondy, Über Kolloidchemie (Leipzig 

 1907). R HÖBER, Physikal. Chemie d. Zelle u. d. Gewebe, 2. Aufl. (Leipzig 1906). 

 H. Bechhold, Die Kolloide in Biologie u. Medizin (Dresden 1912). R. Zsigmondy, 

 Kolloidchemie (Leipzig 1912). — 3) Th. Graham, Lieb. Ann., 121, 1 (1861). Auch 

 Ostwalds Klassiker, Nr. 179 (1911). Nach J. Güareschi, KoUoid-Ztsch., 8, 113 

 <1911), hat Francesco Selmi bereits vor Graham die Unterscheidung zwischen 

 Kristalloiden und Kolloiden erfaßt. — 4) C. Paal, Ber. ehem. Ges. 39, 1436 (1906). 



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