XIV Inhaltsverzeichnis. 



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§ 4. Veränderungen der Kohlenhydratreserven während der Ruhezeit von 



Speicherorganen 466 



Das Süßwerden abgekühlter Kartoffeln p. 465. 



§ 5. Die Resorption der Reservekohlenhydrate beim Austreiben von Speicher- 

 organen 466 



Künstliche Entlerung p. 466. Resorption von Stärke, Inulin p. 467. 



§ 6. Die Ausbildung der Reservekohlenhydrate in Speicherorganen 468 



Entleerung und Neufüllung p. 468. Zuckerbildung in der Zuckerrübe 

 p. 469. Anhäufung von Stärke und Inulin p. 470. 



Vierzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in Sproßorganen und Laubknospen. 



§ 1. In Sprossen vorkommende Kohlenhydrate 471 



Mannit, Dulcit, Traubenzucker p. 472. Saccharose p. 473. Raffinose, 

 Stachyose, Stärke p. 474. Inulin, Reservecellulose p. 475. 

 § 2. Resorption und Bildung der Reservekohlenhydrate in Sproßorganen 475 

 § 3. Die Verhältnisse in Laubknospen 477 



Fünfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



§ 1. Die Bedeutung der Stärke in Laubblättern 478 



Historisches p. 478. Arbeiten von Jul. Sachs p. 479. Stärkefreie Chloro- 

 plasten p. 481. Künstliche Stärkebildung durch Zuckerzufuhr p. 482. 

 Die Blätterstärke im Winter p. 483. Quantitative Daten p. 484. 



§ 2. Lösung der Chloroplastenstärke und Transport des Zuckers aus den 



Blättern 485 



Amylolytische Enzyme der Blätter p. 485. Zuckergehalt von Laubblättern 

 p. 486. Die sogenannte transitorische Stärke p. 488. Verhalten der Kohlen- 

 hydratreserven beim Laubfall p. 489. 



Sechzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel im Fortpflanzungssystem. 



§ 1. Pollenkörner 489 



§ 2. Kohlenhydrate in Früchten 490 



Analytische Daten p. 490. Veränderungen des Zuckergehaltes in reifenden 



Früchten p. 492. Invertin p. 493. 



Siebzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel bei phanerogamen Parasiten 

 und Saprophyten. 



Chlorophyllführende Parasiten und Saprophyten p. 494. Enzymsekretion 

 p. 495. Reservestoffablagerung p. 496. 



Achtzehntes Kapitel: Resorption von Kohlenstoffverbindungen durch Wurzeln 

 und Blätter von Phanerogamen. 



§ 1. Wurzeln 497 



Resorption von Zuckerlösungen p. 497. Andere Kohlenstoffverbindungen 

 p. 498. Enzymproduktion p. 499. 



§ 2. Blätter und Laubsprosse 499 



Blätter bilden Stärke auf Zuckerlösungen p. 499. Dazu verwendbare 

 Zuckerarten p. 500. 



Neunzehntes Kapitel: Sekretion von Zucker und Kohlenhydraten. 

 § 1. Physiologische Vorkommnisse 501 



Nectarien, Sekretionsmechanismus p. 501. Vorkommende Zuckerarten 



p. 502. Zuckerbildung in Nectarien p. 503. 

 § 2. Pathologische Sekretionsvorgänge 504 



Honigtau und dessen Bestandteile p. 504. 



Abschnitt 4: Die photochemische Zuckersynthese in der Pflanze. 

 Zwanzigstes Kapitel: Kohlensäureverarbeitung und Zuckersynthese im Chlorophyllkorn. 



§ 1. Einleitende und historische Betrachtungen 506 



Funktion und Bau der Assimilationsorgane p. 506. Malpighi, Priestley, 

 Ingen-Housz p. 507. Senebier und Saussure p. 509. Forschungen 

 im 19. Jahrhundert p. 510. Sachs p. 511. 



§ 2. Der Gaswechsel bei der Kohlensäureassimilation 512 



Die Kohlensäure der atmosphärischen Luft p. 512. Die Eintrittspforten 

 der Kohlensäure in die Blätter p. 514. Die von Landpflanzen aufgenommene 



