§ 2. rbnenreaktionen in der lebenden Zelle. 75 



Wohl die allermeisten Reaktionen im Organismus vollziehen sich 

 unter der Wirkung und der Beteihgung der Ionen des Wassers. Diese Tat- 

 sache ist von größter Bedeutung für die Ökonomie im Haushalte der lebenden 

 Zelle, indem sich derartige Reaktionen unter sehr geringem Energieaufwande 

 vollziehen lassen. Alle Hydratationen und Anhydrierungen in ihren mannig- 

 fachen Erscheinungsformen, ja vielleicht selbst Oxydationsprozesse, zählen 

 hierher. Deswegen ist die quantitativ messende Verfolgung der Konzen- 

 trationen von Wasserstoffionen und OH'-Ionen für die Physiologie sehr 

 wichtig, die leider bisher auf botanischem Gebiete recht vernachlässigt ist. 

 Besonders gut ausgebildet ist die Methodik der Bestimmung der Wasserstoff- 

 ionen. Wohl umständhcher, aber sehr genau führt die Verwendung der 

 NERNSTschen Gasketten (Wasserstoffkonzentrationsketten) zum Ziele (1 ). 

 Sehr scharf sind sodann die Methoden, welche die später zu erörternde 

 katalytische Wirkung der H '-Ionen auf spaltbare Substanzen als Prinzip 

 haben, und aus der Zahl dieser Methoden ragt besonders die durch Bredig 

 und Fränkel (2) angegebene hervor, welche die Spaltung des Diazoessig- 

 säureäthylesters in Stickstoff und Glykolsäureäthylester durch H '-Ionen 

 benützt. In neuester Zeit hat sich jedoch dank der Bemühungen von Frieden- 

 thal (3), Sörensen(4), Michaelis und Rona (5), Salm (6) und anderen 

 Forschern die Farbstoffindicatorenmethodik so sehr vervollkommnet, daß 

 man mit Hilfe geeigneter Indicatoren die H'-Ionenkonzentration inner- 

 halb enger Grenzen durch den Farbumschlag bestimmen kann. 



Die nachfolgende, einer Darstellung der einschlägigen Verhältnisse 

 durch Kanitz(7) entlehnte Tabelle benützt 0,l%ige Farbstofflösungen, 

 die zu 1 Tropfen auf 10 ccm der zu untersuchenden Lösung verwendet werden 

 (GRÜBLERsche Präparate). Beobachtung im durchfallenden Licht und bei 

 Zimmertemperatur. 



(Siehe Tabelle S. 76.) 



Die Indicatorenmethode ist besonders für die Bestimmung des Ge- 

 haltes an OH'-Ionen wertvoll, weil hier andere genaue Methoden nicht in 

 dem Maße ausgebildet sind, wie für die Bestimmung der H'-Ionenkonzen- 

 tration. In den überaus kritischen Untersuchungen von Sörensen wird 

 man weitere Anleitung zur Benützung von Indicatoren für biochemische 

 Zwecke finden. Bemerkt sei hier nur, daß der Einfluß von Neutralsalzen 

 in der Lösung bei manchen Farbstoffen (Methylviolett, Mauvein) sehr be- 

 deutend ist. Bei Sörensen ist auch näheres über den Einfluß von Toluol- 

 und Chloroformzusatz, Eiweißstoffen usw. einzusehen. Die Methode eignet 

 sich ferner, falls die Farbstoffe in lebende Zellen eindringen dazu, um die 

 Zellsaft- und Vacuolenflüssigkeit zu prüfen. Für einschlägige tierphysio- 



1) Vgl. L. V. RoHRER, Pflüg. Arch., 86, 586 (1901). H. Friedenthal, Ab- 

 derhaldens Handb. d. biochem. Untersuch.meth., /, 552 (1910). L. Michaelis, 

 Ebenda, 5, 500 (1911). — 2) W. Fränkel, Ztsch. physik. Chem., 60, 202 (1907). 

 L. R. Fresenius, Ztsch. physik. Chem., 80, 481 (1912). — 3) H. Friedenthal, Ztsch. 

 allgem. Physiol., /, 56 (1901); 4, 44 (1904). Arbeiten a. d. Gebiet der exp. Physiol. 

 (Jena 1908) und 1. c Abderhaldens Handb. — 4) S. P. L. Sörensen. Compt. rend. 

 tr. Carlsberg, 8, 1, 396 (1909); Biochem. Ztsch., 21, 201 (1909); Ergebn. d. Physiol., 

 /2, 398 (1912). — 5) L. Michaelis u. P. Rona, Ztsch. Elektrochem., 14, 251 (1908). 

 — 6) E. Salm, Ztsch. physik. Chem., 57, 471 (1906). M. Handa, Ber. Chem. Ges., 

 42, 3179 (1909). Sv. Palitzsch, Biochem. Ztsch., 37, 131 (1911); Ebenda, p. 116. 

 (H*-Ionen im Seewasser) Compt. rend. Labor. Carlsberg, 10, 162 (1911). — 7) A. 

 Kanitz in Handbuch der Biochemie des Menschen von Oppenheimer, /, 60 (1908). 

 P. Rona, Abderhaldens Handb. d. biochem. Untersuch.meth., V, 317 (1911) u. 1095 

 (1912). 



