82 Zweites Kapitel: Die chemischen Reaktionen im lebenden Pflanzenorganismus. 



VAN 't Hoff bemerkt selbst, daß in der großen Mehrheit der 

 bisher beobachteten Fälle das Geschwindigkeitsverhältnis für 10 <^ mit 

 steigender Temperatur abnimmt. Ähnliches beobachtete man auch bei 

 physiologischen Vorgängen bereits innerhalb der unschädlichen Tempe- 

 raturen in der Regel sehr deutlich, was, wie Cohen-Stuart d) mit 

 Recht hervorhebt, meist absichtlich oder unabsichtlich unbeachtet ge- 

 lassen wird, und durchaus keine Abweichung von der RGT.-Regel dar- 

 stellt. Nach Cohen-Stuart wäre es vorzuziehen nicht die Q^o-Werte 

 direkt zu vergleichen, sondern die Kurven, die sich aus der Veränder- 

 lichkeit derselben mit steigender Temperatur ergeben. 



Dabei zeigen die Lebensvorgänge sehr häufig ein Verhalten, welches an- 

 scheinend der Temperatur-Proportionalitätsregel widerspricht. Es nimmt 

 nämlich die Reaktionsgeschwindigkeit nur bis etwa 33 — 35 °C mit der 

 Temperatur zu, erreicht da ihr Maximum und sinkt sodann herab, um 

 mit Eintritt des Hitzetodes bei 41 — 45 ^ C den Nullpunkt zu erreichen. 

 Dieses sogenannte „Temperaturoptimum ist zuerst durch Blackman(2) 

 mit seinen Mitarbeitern Miss Matthaei und Smith in seinem Zustande- 

 kommen aufgeklärt worden. Außer dem 

 fördernden Einfluß auf die Geschwindig- 

 keit der Reaktionen in der lebenden 

 Zelle werden seitens der steigenden 

 Temperatur immer auch Prozesse be- 

 schleunigt, welche mit einer Herab- 

 setzung der Funktionen verbunden sind, 

 mit Stoffzerfall ohne ausreichenden Er- 

 satz. Mit diesen Einflüssen muß sich 

 die RGT.-Regel kreuzen. Je schneller 

 z. B. der Vorrat an den zur Atmung 

 nötigen Stoffen bei höherer Tempera- 

 „. o tur sich vermindert, desto weniger 



^^' ■ kann sich die Reaktionsbeschleuni- 



gung des Oxydationsprozesses selbst 

 bemerklich machen. Drücken wir die Quantität der zur Atmung nötigen 

 Stoffe in ihrer Abnahme mit steigender Temperatur durch die Kurve 

 AB aus, die RGT.-Regel der Atmung durch die Kurve OP, so sehen 

 wir ohne weiteres, wie durch Superposition beider Kurven in C ein 

 Temperaturoptimum entstehen muß, obwohl die Atmung der RGT-Regel 

 folgt. Ein wirkliches Optimum existiert somit nicht. Die von Amstel 

 und Iterson (3) gegen Blackmans Auffassungen erhobenen Bedenken 

 sind wohl grundlos und wurden hinreichend durch die Untersuchungen 

 von Kuyper (4) entkräftet. Cohen-Stuart und Kanitz ist jedoch 

 vollkommen zuzustimmen in der Meinung, daß eine exakte Prüfung der 

 BLACKMANschen Theorie derzeit unmöglich ist, weil die Abhängigkeit 

 der Einzelprozesse von der Temperatur physiologisch unentwirrbare 

 Komplexe darstellt. 



1) C. P. Cohen-Stuart, Kgl. Akad. Amsterdam (1912), p. 1159 (26. April). 

 — 2) F. F. Blackman, Ann. of Botan., ig, 281 (1905). Miss G. Matthaei, Phil. 

 Trans. Lond., B, igy, 47 (1904). A. M. Smith, Ann. Roy. Botan. Gardens Pera- 

 deniya, j, II, 305 (1906). — 3) J. van Amstel u. G. van Iterson jun., Akad. 

 Amsterdam, /p, 106 (1910); Botan. Zentr., ii6, 279 (1911). G. van Iterson, Act. 3. 

 Congr. internat. Botan., //, 1 (1912). — 4) J. Kuyper, .Eec. Trav. botan. N^erland, 

 7 (1910); Ann. Jard. Botan. Buitenzorg, (2) g, 4.5 (1911). Über „Optimum" L. Errera, 

 Recueil d'Oeuvres, 4, 338 (1910), eine bis zum Jahre 1896 reichende Literaturüber- 

 sicht liefernd. 



