§ 2. Kohlenhydrate; Glykogen. 301 



von Brücke Glykogen isoliert. Später hat Clautriau(I) erfolgreiche 

 Darstellungen von Glykogen aus Pilzen unternommen, die bei Pilzen 

 wegen der reichlichen Gegenwart anderer schleimiger und gefärbter 

 Stoffe auf große Schwierigkeiten stoßen. Man kann durch Erzeugung 

 von Kalkphosphatniederschlägen nach Zusatz von CaClg und Soda einen 

 großen Teil der Schleimstoffe beseitigen und auch das Glykogen mechanisch 

 durch Eisenhydroxydniederschläge (Zusatz von FeClg und NH3) nieder- 

 reißen. Hefe formte Clautriau mit Zusatz von Wasserglas zu einem 

 Stein, der zu feinem Pulver geschliffen wurde, das sich nun wie die 

 gepulverten Pilze weiter behandeln ließ. 



Das tierische Glykogen wurde 1856 gleichzeitig durch Mensen und 

 Cl. Bernard entdeckt (2). Brücke (3) gab die erste brauchbare Bestimmungs- 

 methode für Leberglykogen an, wobei er das Eiweiß durch Ausfällen mit 

 Jodquecksilberkalium und HCl entfernte. Es kostete in der Folge den Tier- 

 physiologen viele Mühe, eine quantitative Gewinnung und Reindarstellung 

 des Glykogens zu erreichen. Pflüger (4) fand, daß man durch konzen- 

 trierte Kahlauge (30%) im Gegensatze zu verdünnter Lauge, das Glykogen 

 quantitativ extrahieren kann, ohne Verlust, während viele Begleitstoffe 

 so zerstört werden oder zurückbleiben. Daran kann man die polarimetrische 

 Untersuchung direkt anschließen oder dieselbe erst nach vorhergegangener 

 Inversion durch Säure vornehmen. Man hat ferner versucht, die Jod- 

 reaktion des Glykogen zu einer colorimetrischen Bestimmungsmethodik 

 zu verwenden (5). Mikroskopisch benutzt man zum Glykogennachweise die 

 Jodreaktion, die Färbung mit gesättigter alkahscher Karminlösung nach vor- 

 heriger Fixation (6), oder die Tannin-Safranin-Methode nach A. Fischer (7). 



Von Pilzglykogen ist das Hefeglykogen am meisten studiert. 

 Clautriau befaßte sich außerdem eingehend mit Glykogenpräparaten 

 aus Amanita und Boletus. Cremer (8) gewann das Hefeglykogen nach 

 der Methode von Brücke als weißes amorphes Pulver, dessen wässerige 

 Lösung auch noch in verdünntem Zustande opalesciert. Mit Ba(0H)2 

 ist Glykogen fällbar; es reduziert Fehlings Lösung nicht und besitzt 

 eine spezifische Drehung [a]D+ 198,9. Huppert(9) fand für Leber- 

 glykogen [a]D+ 196,63 0, sehr nahe übereinstimmend mit „Erythrodextrin" 

 aus Stärke. Auch die durch Harden und Young(IO) geprüften Gly- 

 kogene verschiedener Herkunft zeigten dasselbe Drehungsvermögen. Die 

 Eigenschaften kolloidaler Glykogenlösung kennt man bisher nur vom 



1) C. Clautriau, £tud. Chim. du Glycogäne chez les Champign. (Bruxelles 

 1895). — 2) Hensen, Arch. Pathol. Anat., //, 395 (1856). Pflüger, Pflüg. Arch., 

 95, 17 (1903). Cl. Bernard, Compt. rend., 44, 578 (1856); Ann. de Chim. et Phys. 

 (5), 8, 376 (1876). — 3) Brücke, Sitz.ber. Wien. Ak., 63, II, 214 (1871). — 4) Lit. 

 bei Cremer, Ergebn. d. Physiol., I, /, 803. E. Pflüiger, Pflüg. Arch., 114, 231 

 (1906); 129, VI— VII (1909); 121, 641 (1908). Grube. Ebenda, p. 604. Schöndorpf, 

 Ebenda, 126, 578, 582 (1909). Starkenstein, Biochem. Ztsch., 27, 53 (1910). 

 Pflüger u. Grube, Abderhaldens biochem. Arb.meth., 2, 159 1070 (1909). Bierry 

 u. Gruzew^ska, Compt. rend., 155, 1559 (1912). Allgemeine Verbreitung im Tier- 

 reich: Erhard, Verhandl. Deutsch, zool. Ges., 22, 344 (1912). Starkenstein u. 

 Henze, Ztsch. physiol. Chem., 82, 417 (1912). — 5) Clautriau, 1. c. P. Jensen, 

 Ztsch. physiol. Chem., 35, 525 (1902). — 6) F. Best, Ztsch. wiss. Mikrosk., 23, 319 

 (1906). P. Mayer, Ebenda, 26, 513 (1910). Fichera, Driessen, Ebenda. Ziegl- 

 WALLNER, Ebenda, 28, 152 (1911). — 7) A. Fischer, Botan. Ztg. (1905), /, 66; 

 Anatom. Anzeig., 26, 399 (1905). — 8) M. Cremer, München, med. Woch.schr., I 

 (1894). — 9) H. Huppert, Ztsch. physiol. Chem., 18, 137 (1893). — 10) A. Harden 

 u. YouNG, Journ. Chem. Soc, 81, 1224 (1902). Hefeglykogen: Ebenda, loi, 1928 

 (1912). 



