372 Siebentes Kapitel: Die Resorption von Zucker u. Kohlenhydraten durch Pilze. 



mit der echten Cellulosegärung zu tun hat. Hingegen war ein aus Newa- 

 schlamm isolierter anaerober dünner Bacillus auf Cellulose sehr wirksam. 

 Zugleich stellte sich heraus, daß der Prozeß nicht einheithch ist, sondern 

 aus zwei Teilvorgängen besteht. Der eine Vorgang entwickelt reichlich 

 Methan und wurde als Methangärung bezeichnet. Diese tritt nur ein, 

 wenn man für eine rasche Entfernung der gebildeten Säure Sorge trägt 

 und formiert außer CH4 noch COg, viel Essigsäure und wenig Buttersäure. 

 Wahrscheinhch ist die Essigsäure hier als Intermediärprodukt aufzufassen. 

 Der zweite Prozeß wurde als Wasserstoffgärung bezeichnet. Er bildet 

 wechselnde Mengen COg, Hg, Essigsäure, Buttersäure, Valeriansäure und 

 eine Spur Ameisensäure. Die Bacillen beider Gärungen sind einander sehr 

 ähnhch. Sie haben endständige Sporen, die Wasserstoffgärungsmikrobe 

 gibt Blaufärbung mit Jod, die andere nicht. Durch kurzdauerndes Erhitzen 

 des Impfmateriales konnte Omelianski die Vorgänge der Wasserstoff- 

 und der Methanvergärung trennen, indem die Inkubationszeit beider 

 Gärungen verschieden lang ist. Die Methangärung scheint nicht auf Cellulose 

 beschränkt zu sein, sondern kommt auch bei Pentosanen vor und ferner 

 auch bei proteinartigen Materialien, wie Leim und Wolle. Wahrscheinhch 

 ist nur die Essigsäurebildung eine Vorbedingung. Nach Söhngen (1) werden 

 übrigens auch die Kalksalze der höheren Gheder der Essigsäurereihe bis 

 Calciumcaprinat von Bacterien unter Bildung von CH4, COg und CaCOg 

 gespalten, vorausgesetzt, daß sie eine gerade Zahl von C-Atomen haben. 



Es gibt aber offenbar auch eine Menge von aeroben Vorgängen, bei 

 denen Cellulose durch Bacterien umgesetzt wird. Für denitrifizierende 

 Formen hat dies zuerst van Iterson (2) beobachtet; es scheinen sodann 

 auch die stickstoffixierenden Bacterien des Erdbodens, wie Azotobacter, 

 an solchen Prozessen beteihgt zu sein (3), sowie noch andere Bodenbac- 

 terien (4). Nach Kroulik (5) sind thermophile, Cellulose verarbeitende Bac- 

 terien mit einem Temperaturoptimum von 60—65° C in Mistbeeterde usw. 

 sehr verbreitet. Darunter befinden sich aerobe und anaerobe Formen. 

 Die produzierten Gase bestehen aus COg und Hg; Methan fehlt. Auch 

 Wasserbacterien gehören hierher, wie die von Merker (6) beschriebenen auf 

 Elodeablättern parasitisch lebenden Microcokkenformen. 



Die chemische Natur dieser Vorgänge ist offenbar zunächst immer 

 die Hydrolyse der Cellulose zu Glucose und die sekundäre Weiterverarbeitung 

 des Zuckers zu den charakteristischen Produkten. Doch ist Zucker erst 

 in wenigen Fällen gefunden. Nach Pringsheim entsteht nachweishch 

 Cellobiose, die man auch beim künsthchen Celluloseabbau als Zwischen- 

 produkt erhalten hat. Enzympräparate wurden in neuerer Zeit aus cellulose- 

 lösenden Bacterien nicht dargestellt. Es ist wahrscheinhch, daß mindestens 

 zwei Enzyme mitwirken, von denen das eine die Cellobiose spaltende Cellase 

 ist, die Cellobiose ihrerseits jedoch durch ein anderes Enzym formiert wird. 



Die Untersuchungen über Cytasen wurden von Winogradsky und 

 Fribes weiter geführt (7), welche aus der Flachsröste einen aeroben Spalt- 



1) N. L. SÖHNGEN, Diss. Delft (Juli 1906). — 2) C. van Iterson jun., 

 Zentr. Bakt., //, 689 (1904); Akad. Amsterdam (1903), p. 807. H. Pringsheim, 

 Ztsch. physiol. Chem., 78, 282 (1912). — 3) H. Pringsheim, Zentr. Bakt., 23, 300 

 (1909); 26, 222 (1910). A. Koch, Ebenda, 27, 1 (1910). - 4) Christensen, Ebenda, 

 27, 449 (1910). Kellerman u. Mac Beth, Ebenda, 34, 63 u. 485 (1912). — 5) A. 

 Kroulik, Zentr. Bakt. II, jö, 339 (1912). — 6) E. Merker, Ebenda, j/, 578 

 (1911). Darmbacterien : Distaso, See. Biol., 70, 995 (1911). Porcher, Ebenda 

 (1910), p. 150. — 7) S. Winogradsky u. V. Fribes, Compt. rend., 121, 742 (1895). 

 L. Marmier, Miscellanäs biol. död. au Prof. Giard (1899), p. 440. 



