464 Dreizehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel unterirdischer Speicherorgane. 



ein Mannan als Reservestoff in Liliumzwiebeln vorhanden. Die Schleim- 

 zellen der Orchideen endlich, deren anatomische Verhältnisse durch 

 Hartwich (1) und Birger (2) studiert worden sind, enthalten schleimige 

 Kohlenhydrate, die in manchen Fällen, wie bei Herminium Cellulose- 

 schleime sind, die der Zellmembran entstammen, in anderen Fällen hin- 

 gegen aus Zellinhaltstoffen entstehen. Gans und Tollens(3) fanden, 

 daß bei der Hydrolyse von Salepschleim Glucose und Mannose entstehen. 

 Hingegen zeigt das Ausbleiben der Schleimsäurebildung nach Oxydation 

 mit HNO3, daß Galactane abwesend sind. Salepschleim ist in Wasser 

 löslich, ist nach Pohl (4) durch NagSOi, MgSO^ und (NHJ2SO4 aus- 

 zusalzen, wodurch man fraktionierte Fällungen von verschiedenen Kohlen- 

 hydraten des Salepschleimes darstellen kann. Nach Draggendorff (5) 

 enthalten die Orchideenknollen 48 % Schleim, 27 % Stärke und 1 % 

 Zucker. Orchideenniannan wird nach Herissey(6) durch ein Enzym 

 aus Leguminosensamen (Seminase) hydrolysiert. 



Von Mannan spaltenden Enzymen ist bislang nichts bekannt ge- 

 worden. Sie finden sich im Tierreiche bei niederen Tieren (Gastro- 

 poden) und werden bei höheren Tieren vermißt (7). 



Durch PoLiTis(8) ist die Angabe gemacht worden, daß im Schleim 

 von Orchideen, z. B. der Knollen von Orchis Morio, und ferner auch 

 bei Bromeliaceen, wie Bletia, Pitcairnia und Billbergia, Glykogen vor- 

 kommt. Doch ist diese auffallende Verbreitung des Glykogens noch zu 

 bestätigen. 



Galactan ist wohl im Althaeaschleim vorhanden, da derselbe, mit 

 HNO3 oxydiert, Schleimsäure liefert. Dieser Schleim ist im Inhalte 

 dünnwandiger Zellen enthalten, welche im stärkereichen Parenchym- 

 gewebe zerstreut liegen. Althaeaschleim ist unlöslich in Kupferoxyd- 

 ammoniak und gibt keine Reaktion mit Jodjodkalium oder Chlorzink- 

 jodlösung. Buchner fand in Althaeawurzel 35 % Schleim und 37 % 

 Stärke (9). Seignette gaban(lO), daß die Knollen vonStachys affinis Bge. 

 75% Galactan enthalten, womit wahrscheinlich die Stachyose gemeint 

 war. Ungewiß ist es hinsichtlich der von Bourquelot und Heris- 

 SEY(ll) erwähnten Schleimsubstanz aus den Gentianarhizomen, die bei 

 der Hydrolyse Galactose und Arabinose liefert, ob es sich im Sinne 

 dieser Autoren um einen pektinartigen und nicht in Lösung gehenden 

 Zellwandbestandteil handelt oder um einen Reservestoff. Die gleiche 

 Frage ist auch bezüglich des von Lippmann (12) in der Zuckerrübe nach- 

 gewiesenen Galactans noch offen. 



Eine wirkliche Reservecellulose, welche in Form von Zellwandver- 

 dickungen auftritt, ist nach den Angaben von Schellenberg, sowie Schulze 

 und Castoro(13) in dem untersten Halminternodium von Molinia coerulea 



1) C. Hartwich, Arch. Pharm., 228, 563 (1890). — 2) S. Birger, Arkiv f. 

 Botan., 6, Nr. 13 (1907). — 3) Gans u. Tollens, Ber. Chem. Ges., 21, 2150 (1888); 

 Lieb. Ann., 249, 254 (1888). Hilger, Ber. Chem. Ges., 36, 3199 (1903). Vgl. auch 

 Payen, Corapt. rend., 25, 380 (1847). — 4) J. Pohl, Ztsch. physiol. Chem., 14, 151 

 (1889). — 5) Zit. in Flückiger, Pharmakognosie, 3. Aufl., p. 347. — 6) Herissey, 

 Compt. rend., 134, 721 (1902). — 7) Vgl. Gatin, C. r. Soc. Biol. (20. Mai 1905). — 

 8) J. PoLiTis, Atti Accad. Line. Rom. (5), 20, II, 431 (1911). — 9) Flückiger, 

 Pharmakognosie (1891), p. 374. — 10) A. Seignette, Bull. Soc. Botan. (1889), 

 p. 189. — 11) Bourquelot u. Herissey, Journ. Pharm, et Chim., 8, 49 (1898). 

 — 12) Lippmann, Ber. Chem. Ges., 20, 1001 (1887). — 13) H. C Schellenberg, 

 Ber. Schweiz, botan. Ges. (1897), VII. Schulze u. Castoro, Ztsch. physiol. Chem., 

 39, 318 (1903). 



