466 Dreizehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel unterirdischer Speicherorgane. 



Die Bildung von Zucker aus Stärke bei Einwirkung niederer Tem- 

 peraturen auf ruhende Speicherorgane ist gewiß eine sehr verbreitete Lebens- 

 erscheinung und wurde auch an anderen Objekten (z. B. Brassica) konstatiert 

 [Pagel und Maercker(I)]. Rosenberg (2) berichtete in neuerer Zeit 

 über winterhches Verschwinden der Stärke in Knollen. Umfassende Unter- 

 suchungen hierüber sind gewiß wünschenswert und würden wahrscheinhch 

 auch zeigen, inwiefern die Vermutung berechtigt ist, daß die niedere Tem- 

 peratur bei geeigneten Objekten Anwachsen der Fettbildung auf Kosten 

 der Reservestärke auszulösen imstande ist. 



Die Resorption der Reservekohlenhydrate beim Austreiben 

 von Speicherorganen. 



Wenn nach Ablauf der Ruheperiode von Rhizomen, Zwiebeln usw. 

 das Wachstum der Pflanze wieder aufs neue anhebt, so geschieht be- 

 kanntermaßen die Materialbeschaffung für die Lebenstätigkeiten auf Kosten 

 der im Speicherorgan angehäuften Reservestoffe in derselben Weise wie 

 das Wachstum der Keimpflanzen auf Kosten der Stoffe des Samen- 

 nährgewebes eine Zeit hindurch unterhalten wird. In Versuchen von 

 PuRiEwiTSCH (3) entleerten sich denn auch Zwiebelschuppen von Allium 

 oder Hyacinthus, Rhizomstücke von Curcuma, Iris, Rudbeckia, Speicher- 

 wurzeln von Ranunculus asiaticus, auf Gipsblöckchen befestigt, in das 

 umgebende Wasser genau so, wie es bei isolierten Endospermen zu 

 beobachten war. Nach quantitativ erfolgter Entleerung war es durch 

 Einstellung in Zuckerlösung andererseits möglich, die Wiederanfüllung 

 der Speichergewebe mit Stärke zu erreichen. 



Im natürlichen Laufe der Vegetation geht die Entleerung der 

 Reserven sehr oft nicht so weit, daß der ganze Vorrat erschöpft wird. 

 Die neu ausgetriebenen Blattsprosse führen bald wieder so viel an 

 Kohlenhydrat zu, daß neuerlich ein Überschuß an Assimilaten über den 

 Verbrauch resultiert. Diese biologischen Verhältnisse drücken sich darin 

 aus, das teilweise bereits korrodierte Amylumkörner neue sekundäre 

 Schichtenkomplexe anlagern, wie A. Meyer des näheren in seinen bio- 

 logischen Monographien von Dieffenbachia, Adoxa und Pellionia aus- 

 geführt hat. In anderen Fällen hat das Speicherorgan nach vollendeter 

 Entleerung seine Rolle ebenso ausgespielt, wie es bei Samennährgeweben 

 die Regel ist, und es vollzieht sich in der folgenden Vegetationsperiode 

 die Speicherung in einem neu angelegten Organ, wie es uns die Wurzel- 

 knollen der Erdorchideen vor Augen führen. Für die Zuckerrübe gab 

 GiRARD(4) an, daß der Zuckervorrat nicht merklich alteriert wird, wenn 

 die Vegetationsverhältnisse Schwankungen unterliegen oder neue Blätter 

 gebildet werden. 



Auf den gesamten Ursachenkomplex beim Austreiben, welcher nicht 

 nur in chemischen und physikahschen Einflüssen, die direkt einwirken, 

 sondern auch in der Vorgeschichte des Organs, in den vererbten Organisa- 

 tionseigentümlichkeiten zu suchen ist, kann hier unmögüch eingegangen 

 werden. Soweit stoffliche Momente in Betracht kommen, sei erwähnt. 



1) Pagel u. Maercker, Biedermanns Zentr. (1877), //, 263. — 2) O. 

 Rosenberg, Botan. Zentr., 66, 337 (1896). — 3) Puriewitsch, Ber. Botan. Ges., 

 14, 207 (1896); Jahrb. wiss. Botan., 31, 1 (1898). — 4) A. Girard, Compt. rend., 

 J02, 1489 (1886). 



