474 Vierzehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel in Sproßorgan, u. Laubknospen. 



Invertzucker {Perrot und Tassily). Daß in Bambusen reichlich Saccharose 

 vorkommt, wurde schon erwähnt. Bei Mais, auch bei Panicum, fand man 

 nach Kastrierung eine starke Zuckeransammlung im Halm(1). 



Raffinose wurde bisher nur in jungen Zweigen und Blättern von 

 Taxus und verwandten Coniferengattungen gefunden (2). Stachyose 

 kommt nach Vintilesco (3) neben Mannit in der Rinde von Jasminum 

 vor. Von Interesse ist die Auffindung der Glucuronsäure durch 

 Dmochowski und Tollens(4) in den Sproßteilen des Blumenkohls. 



Die Bedeutung der Stärke als Reservestoff in Baumstämmen 

 wurde schon 1835 durch Th. Hartig(5) gebührend hervorgehoben. 

 Manche Stämme, wie es von den Sagopalmen und Cycas bekannt ist, 

 enthalten zu gewissen Lebensperioden außerordentlich viel Stärke. Das 

 Mark der Palme Medemia nobilis enthält 66% Amylum(6). 



Hartig wußte bereits, daß die Stärkevorräte der Bäume (Fagus) 

 nur zum kleinen Teile sofortige Verwendung im Frühling finden und 

 daß eine erhebliche Abnahme von Reserven nur bei sehr reichlicher 

 Samenproduktion eintritt. An anderer Stelle wurde bereits der winter- 

 lichen Abnahme der Stärke und deren Überführung in Fett gedacht. Die 

 Schwankungen des Gehaltes an Stärke und Zucker hat besonders Leclerc 

 DU Sablon(7) in einer Reihe von Arbeiten behandelt. So ergaben sich 

 für Castanea folgende Zahlen in Prozenten der Trockensubstanz: 



Während sich bei den laubwechselnden Bäumen das Stärkemaximum 

 im Herbst ergab, liegen die Verhältnisse bei immergrünen Holz- 

 pflanzen nach demselben Autor verschieden. So haben Eiche und Pinus 

 austriaca ihr Maximum zu verschiedenen Jahreszeiten, Pinus] im Mai 

 das Maximum und für Anfang Juli das Minimum. Evonymus japonica 

 hat ein Stärkemaximum im März. Über die Verhältnisse der Stärke in 

 Obstbäumen, besonders Holz und Rinde des Birnbaumes haben Mana- 

 resi und ToNEGUTTi Mitteilungen gemacht. Während die Rinde hier 

 7,41 % Amylum enthielt, wies das Holz 3,07 % auf (8). Diese Arbeiten 

 enthalten auch nähere met^iodische Angaben über die Stärkebestimmung 



1) E. Heckel, Compt. rend., 155, 686 (1912). — 2) Herissey u. Lefebvre, 

 Joum. Pharm, et Chim. (6), 26, 56 (1907); Arch. Pharm., 245, 493 (1907). — 

 3) Vintilesco, Journ. Pharm, et Chim. (6), 29, 336 (1909). — 4) Dmochowski u. 

 Tollens, Journ, Landw., 58, 27 (1910). — 5) Th. Hartig, Journ. prakt. Chem., 5, 

 217 (1835). Auch Famintzin u. Borodin, ßotan. Ztg. (1867), p. 385. Kussow, 

 Botan. Zentr., 13, 272 (1883). Grebnitzky u. Baranetzky, Ebenda, 18, 157 (1884). 

 — 6) Gallerakd, Compt. rend., 138, 1120 (1904). — 7) Leclerc du Sablon, 

 Ebenda, 135, 866 (1902); 140, 1608 (1905); Rev. g^n. Botan., r8, Nr. 205 (1906). — 

 8) MA2JARE8I u. TONEGUTTI, Staz. sper. agr. ital., 43, 705, 714, 758 (1910). 



