§ 3. Die Verhältnisse in Laubknospen. 477 



gehalt bereits von Vauquelin (1800) (1) festgestellt wurde. Spätere Ana- 

 lysen des Birkensaftes rühren von Geiseler (2) her. Von den neueren Ar- 

 beiten sind zunächst die Untersuchungen des Frühjahrssaftes von Betula 

 alba und Acer platanoides durch Schroeder(3) zu erwähnen; dieser Autor 

 fand im Birkensaft nur Fruchtzucker, keinen Rohrzucker, während der 

 Ahornsaft nur Saccharose enthielt. Sowohl in verschiedenen Baumhöhen 

 als zu verschiedenen Zeiten entnommen, wies der Saft verschiedenen Zucker- 

 gehalt auf. Bei der Birke war der Saft aus den Bohrlöchern des oberen 

 Baumteiles zuckerärmer, während beim Ahorn im Gegenteile der Saft 

 daselbst zuckerreicher war als in den unteren Partien des Stammes. Der 

 Birkensaft zeigte maximal 1,92%, minimal 0,34% Zuckergehalt. Bei Acer 

 lagen die Grenzen zwischen 3,71% und 1,15%. Bei Acer Negundo fand 

 Harrington (4) im April den Rohrzuckergehalt des Saftes etwa 2,4%, 

 während Acer saccharinum und rubrum 5,15% resp. 2,81% Saccharose 

 aufwies. Für Birke und Hainbuche stellte Hornberger (5) einschlägige 

 Untersuchungen an. Der Betulasaft war der zuckerreichere. Der Zucker- 

 gehalt nahm vom Beginn der Untersuchung an erst zu, sodann wieder ab. 

 In den oberen Teilen erwies sich diesmal der Saft des Baumes viel zucker- 

 reicher. 



Die Bildung der Reservekohlenhydrate in Stämmen ist nach bio- 

 chemischen Methoden wohl noch kein einziges Mal in ausführlicherer Weise 

 studiert worden und Angaben über den Gang dieses Prozesses fehlen noch 

 vollständig. 



§ 3. 

 Die Verhältnisse in Laubknospen. 



Auch die Laubknospen sind während ihrer winterlichen Ruhezeit 

 reichlich mit Reservestoffen erfüllt, von denen besonders die Stärke in 

 ihrer Verteilung in den Knospengeweben durch Schroeder(6) und in 

 den erwähnten Arbeiten A. Fischers studiert worden ist. Geradeso 

 wie bei den Achsenorganen teils periodische Erscheinungen mit erblicher 

 Grundlage, andererseits direkte Einflußnahme äußerer physikalischer Be- 

 dingungen auf die Stoff bewegung wirksam sind, so ist es auch bei den 

 Laubknospen selbst, deren periodische Erscheinungen von Berthold (7) 

 behandelt wurden. Fischer zeigte, wie auch bei Knospen die Stärke- 

 bildung durch Wärmezufuhr auf Kosten des vorhandenen Fettes während 

 der Ruheperiode erzielt werden kann. Man kann bei Knospen wie 

 bei anderen Reservestoffbehältern durch Einstellen in Wasser die selbst- 

 tätige Entleerung herbeiführen. 



Außer Glucose, Fructose, Stärke, welche auch hier weit verbreitete 

 Eeservematerialien darstellen, wäre als erwähnenswertes Vorkommnis 

 Reservecellulose anzuführen, die von Schaar(8) in den Knospentegu- 

 menten von Fraxinus nachgewiesen worden ist. Jedoch steht die che- 

 mische Untersuchung der hier vorhandenen und beim Austreiben resor- 



1) Vauquelin, Crells Ann. (1800), /, 406; Ann. de Chim., j/. Die übrige 

 ältere Literatur bei Treviranus, Physiologie, /, 417. — 2) Geiseler, Journ. prakt. 

 ehem., //, 437 (1837). Brandes, Ebenda, p. 440. — 3) J. Schroeder, Jahrb. wiss. 

 Botan., 7, 261 (1869); Landw. Versuchsstat., 14, 118 (1871). — 4) Harrington, 

 Just Jahresber. (1888), /, 49. — 5) E. Hornberger, Botan. Zentr., jj, 227 (1888); 

 Ber. Chem. Ges., 21, Ref. 481 (1888). — 6) Schroeder, Jahrb. wiss. Botan., j, 

 305. Auch GRÜSS, Ebenda, 23, IV (1892). — 7) G. Berthold, Untersuch, z. 

 pflanz!. Organisation II, /, 208 (1904). — 8) F. Schaar, Sitz.ber. Wien. Ak., 99, I 

 (1890). 



