478 Fünfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



bierten Zellhaiitmassen noch aus. Blütenknospen wurden reicher an 

 Reservestoffen befunden als Blattknospen (1 ). 



Eine Reihe von Untersuchern hat sich mit der Resorption der 

 Vorratsstoffe beim Austreiben der Knospen beschäftigt. Daß Diastase 

 bei der Lösung der Stärke auch hier beteiligt ist, konnten für Ailanthus 

 schon 1833 Payen und Persoz nachweisen. Nach den Untersuchungen 

 von Leclerc du Sablon (2) tritt bei der Stärkeresorption in Knospen 

 Saccharose auf. Der allgemeine Gang der Resorptionsvorgänge bei 

 Entfaltung der Knospen wird durch folgende Zahlen, die Desbarres(3) 

 für Rhus aromatica- Zweige ermittelte, illustriert. 



Trockensubst. Protein Stärke Asche darin P^Oj K^O CaO 



Proz. 



Winter 72,16 9,42 17,31 1,60 4,56 22,76 42,62 

 Frühling 66.70 2,25 1,57 1,23 3,42 21,47 41,41 



Andre (4) lieferte Angaben über die Entwicklung der Knospen von 

 Aesculus. Mikroskopische Untersuchungen über den Gang der Stärke- 

 umsetzung während der Blattentwicklung stammen von Glatzel(5). 



Fünfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der 

 Laubblätter. 



Die Bedeutung der Stärke in Laubblättern. 



Durch die schöne Untersuchungsmethode, welche J. Sachs in 

 seiner „Jodprobe" geliefert hat, ist der Beweis leicht zu erbringen, daß 

 energisch assimilierende Laubblätter bei genügender Lichtintensität und 

 Temperatur im Laufe eines Tages in ihren Chloroplasten oft relativ sehr 

 große Stärkemengen ansammeln. Viele Pflanzen entleeren in unserem 

 Klima in warmen Nächten diese aufgespeicherten Stärkemassen voll- 

 ständig und es erscheinen die Blätter am folgenden frühen Morgen 

 gänzlich stärkefrei. Es ist daher nicht schwer, die Überzeugung zu ge- 

 winnen, daß es sich bei der tagsüber stattfindenden Stärkeansammlung 

 um einen Überschuß an assimiliertem Material handelt, welcher den bei Tag 

 und bei Nacht stattfindenden Abfluß von Zucker stark überwiegt und daß 

 daher die Stärke der Chlorophyllkörner, wie anderwärts Stärkekörner, als 

 Reservestoff zu betrachten sei. 



Nach vielen irrigen Anschauungen der älteren Zeit (noch Meyen 

 hatte z. B. die Einschlüsse der Chlorophyllkörner für Sporen der letzteren 

 erklärt!) erkannte zuerst H. v. Mohl (6) (1837) die Stärkenatur dieser 



1) Manaresi u. Tonegutti, Staz. sper. agr. ital., 44, 960 (1911). — 2) Le- 

 clerc DU Sablon, Compt. rend., 127, 968 (1898). Saccharose in den Blutenknospen 

 von Pirus communis: Schulze u. Frankfürt, Ztsch. physiol. Chem., 20, 511 

 (1896). — 3) Desbarres, Biedermanns Zentr. Agrik.chem. (1879), p. 946. — 4) G. 

 Andre, Compt. rend., j/, 1222 (1900). — 5) R. Glatzel, Diss. (Göttingen 1912). 

 — 6) H. V. Mohl, Untersuch, üb. die anatom. Verhältnisse des Chlorophylls, Diss. 

 (1837); Ann. Sei. Nat. Botan., 9, 150; Vermischte Schriften (1845), p. 349; Meyens 

 Jahresber. für 1837, p. 61; später Botan. Ztg. (1855). 



