486 FünfzehnteB Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



Hydrocharis nur 0,267 g Maltose. Gerbstoffreiche Blätter gaben aber über- 

 haupt kleinere Zahlen, und es ist wohl kaum möglich, in allen Fällen einen 

 richtigen Schluß auf die tatsächlich vorhandene Diastasemenge zu ziehen. 

 Als die genannten Forscher den Diastasegehalt gut assimiherender Blätter 

 am frühen Nachmittag und am Abend verghchen, ergab sich ein höherer 

 Enzymgehalt der am Abend gesammelten Blätter. Auch stieg der Diastase- 

 gehalt bei abgeschnittenen Blättern von Tropaeolum, welche kräftig assi- 

 mihert hatten, vor dem Zeitpunkt der Ernte während einiger Stunden Liegens 

 im Dunkeln um 118,5%. Auffallend viel Diastase war ferner vorhanden 

 in Blättern, welche mehrere Tage hindurch verdunkelt und hierdurch 

 stärkefrei gemacht worden waren, gegenüber normal assimilierenden Ver- 

 gleichsblättern. Es scheint demnach, daß die Enzymproduktion regula- 

 torisch beeinflußt wird. Darauf läßt auch das Resultat weiterer Versuche 

 von Brown und Morris schheßen, wonach Blattstücke im Dunkeln, auf 

 Zuckerlösung schwimmend, weniger Diastase enthalten, als gleiche Blätter, 

 welche auf Wasser lagen. Mit dem Einflüsse des Lichtes auf die Blätter- 

 diastase hat sich Green (1) beschäftigt. Derselbe fand in stark beleuchteten 

 lebenden Blättern binnen 14 Tagen bis zu 68% Diastase verlust, und be- 

 sonders die ultravioletten Strahlen schienen auf die Diastase stark einzu- 

 wirken. Green hat auch einige Angaben über das Proferment der Blätter- 

 amylase gemacht. 



Als nächstes Lösungsprodukt der Stärke gaben Brown und Morris 

 auch hier Maltose an, und wiesen dieselbe in den Blättern neben 

 Saccharose, Glucose und Fruetose direkt nach. Frühere Arbeiten, ins- 

 besondere die Studien von Schimper, hatten bereits gezeigt, daß sich 

 bei der Auflösung der Blattstärke, insbesondere in den Leitscheiden der 

 Blattnerven, große Quantitäten von reduzierendem Zucker finden. Die 

 Existenz eines maltosespaltenden Enzyms in Blättern ist zwar recht wahr- 

 scheinlich, wenn auch dieselbe experimentell noch nicht erwiesen ist. 

 Beijerinck(2) hat verschiedene Blätter auf Maltase mit negativem Er- 

 folge untersucht, doch können die Versuche an der bekannten Schwer- 

 löslichkeit der Maltase leicht scheitern und man hätte jedenfalls die Be- 

 mühungen unter Zuhilfenahme von Acetondauerpräparaten zu erneuern. 



Die meisten quantitativen Zuckerbestimmungen in Blättern sind 

 eines großen Teiles ihres Wertes dadurch beraubt, daß auf Tageszeit, Tem- 

 peratur und andere die Assimilationstätigkeit beeinflussende Momente 

 in den Resultaten nicht Rücksicht genommen wurde. Die nachgewiesenen 

 Zuckerarten sind Saccharose, Glucose und Fruetose. In den Blättern von 

 Vitis und Amygdalus persica gibt Petit (3) folgenden Zuckergehalt an: 



Rohrzucker Glucose 



1 kg Weinblätter I 9,2 g 26,55 g 



1 kg „ II ... . 15,8 g 17,49 g 



1 kg Pfirsichblätter 33,0 g 12,0 g 



Macagno (4) bestimmte für je 1 kg Weinblätter an Zuckergehalt: 



Blätter am Ende der Fruchtreben .... 14,24 g 



„ an der Basis der Fruchtreben . . 10,81 g 



„ am Ende der Holzreben 11,93 g 



„ an der Basis der Holzreben . . . 11,65 g 



1) J. R. Green, Phil. Trans. Roy. See. London, i88, 167 (1897). — 2) M. 

 Beijerinck, Zentr. Bakt. II, /, 338 (1895). — 3) A. Petit, Compt. rend., 77, 944 

 (1873). — 4) H. Macagno, Compt. rend., 85, 810 (1877). 



