488 Fünfzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel der Laubblätter. 



Nach Bellucci(I) vermag die Zuckerzunahme bei Tage die Stärke- 

 zunahme zu übertreffen. In der Nacht sinkt der Stärkegehalt rascher ab 

 als der Gehalt an Zucker. Saposchnikoff (2) hat die Entleerung der Kohlen- 

 hydrate gleichfalls quantitativ verfolgt. Im Einklänge mit den Angaben 

 von Bellucci ergab sich, daß die Abnahme an Stärke und Zucker bei ab- 

 geschnittenen Blättern mindestens fünfmal geringer ist als die Abnahme 

 der Kohlenhydrate bei Blättern im Zusammenhange mit der Pflanze. Heü- 

 anthus annuus zeigte pro 1 qm Blattfläche in 1 Stunde eine Kohlenhydrat- 

 abnahme von 0,225 g in den an der Pflanze befindhchen Blättern und von 

 0,042 g bei abgeschnittenen Blättern. Vermindert man durch Abtrennen 

 von Blättern die Blätterzahl einer Pflanze, so steigt die Geschwindigkeit 

 der Entleerung bei den zurückgebhebenen Blättern namhaft. Ebenso zeigt 

 sich eine Proportionahtät zwischen Stoffverbrauch im Wachstum der 

 Pflanze und der Schnelhgkeit des Verschwindens der Kohlenhydrate aus 

 den Blättern. Auch eine Tagesperiode in der Geschwindigkeit der Entleerung 

 der Kohlenhydrate aus den Blättern hat sich herausgestellt. Das Maximum 

 fällt in die ersten Stunden der Nacht. 



Aus unseren Darlegungen geht hervor, in welcher Weise die „tran- 

 sitorische" Stärkebildung, wie sie in verschiedenen Geweben vorkommen 

 kann, aufzufassen ist. Ein sehr prägnantes Objekt hierfür sind nach 

 ScHiMPER die Leitscheiden der Blattnerven von Hydrocharis morsus 

 ranae, wo Stärke sehr lebhaft regeneriert wird, ferner die von A. Meyer (3) 

 in dieser Hinsicht näher studierten jugendlichen Blätter innerhalb der 

 Laubknospen von Tilia. Hier wie im Stengelparenchym usw. zeigt uns 

 die transitorische Stärkebildung nichts anderes an als einen reichlichen 

 Zuckerzufluß zu Amyloplasten führenden Zellen, welchem kein genügend 

 rascher Zuckerabfluß entgegensteht, so daß die Amyloplasten durch Über- 

 schreitung der Zuckergrenzkonzentration zur Stärkebildung veranlaßt 

 werden. Diese Stärkespeicherung (man sprach auch früher von „Wander- 

 stärke", ein Ausdruck, welcher besser aufzugeben ist) ist in der Regel 

 sehr gering und temporär, weil die Zuckerkonzentration über einen mäßig 

 hohen Grad nicht hinausgeht und der Zuckerbedarf sehr wechselt. Steigt 

 der Zuckerkonsum in der Nachbarschaft, so überwiegt die Stärkelösung 

 in den Amyloplasten und die transitorische Stärke schwindet. 



Daß die in den Blättern häufig vorkommenden roten Farbstoffe in 

 biologischen Beziehungen zur „Stärkeauswanderung" stehen, wurde von 

 H. Pick (4) behauptet, doch fehlen zu dieser Annahme sowohl genügend 

 theoretische als experimentelle Grundlagen. 



Für das in Cichoriaceenblättern reichlich nachweisbare Inulin ist 

 die Bedeutung als Speicherstoff kaum so weitgehend, wie für die Stärke. 

 Eine Entleerung des Inulins während der Nacht und eine Aufspeicherung 

 während des Tages wurde nicht gefunden, sondern der Inulingehalt ergab 

 sich morgens und abends ungefähr gleich (5). 



Unbekannt ist es, ob die von Betting(6) in den Blättern von 

 Erythrina nachgewiesene Bildung von Aceton irgendwie mit dem Zucker- 

 stoffwechsel in Beziehung steht. 



Hemicellulosen scheinen in Blättern, obwohl sie regelmäßig vor- 

 kommen, nach DßLEANO nicht als Reservematerialien aufzufassen zu sein. 



1) G. Bellucci, Just Jahresber. (1888), /, 35. — 2) Saposchnikoff, Ber. 

 Botaa. Ges., 8, 234 (1890). — 3) A. Meyer, Botan. Ztg. (1885), p. 438. — 4) H. 

 Pick, Botan. Zeatr., i6, Nr. 9 (1883). — 5) Gräfe u. Vouk, Biochem. Ztsch., 47, 

 320 (1912). — 6) M. Betting, Pharm. Weekbl., 46, 1089 (1909). 



