590 Zwanzigstes Kapitel : Kohlensäureverarbeit, u. Zuckersynthese im Chlorophyllkorn. 



könnten dem Malvenfarbstoff ähnliche Präparate gewesen sein. Auch gibt 

 Gautier an, daß das Weinbeerenpigment ein Aldehyd oder ein catechinartiger 

 Stoff sei. In der Alkalischmelze erhielten Gautier, Heise sowie Weigert 

 phlobaphenartige Produkte. Von den anderen Bearbeitern des Oenocyanins (1 ) 

 hat besonders Sostegni weitere Aufschlüsse geUefert und gezeigt, daß 

 in der Kahschmelze hauptsächüch Protocatechusäure entsteht, daneben 

 Brenzcatechin und vielleicht auch Oxyhydrochinon. Sodann wurde von 

 ihm ein Pentacetylderivat des Weinfarbstoffes dargestellt. Heise und 

 Weigert waren auch für den Weinfarbstoff zu dem Resultate gekommen, 

 daß hier zwei Farbstoffe vorkommen, von denen der eine Glucosidnatur 

 besitzt. Nach Weigert ist ferner der Malvenfarbstoff ein durch verdünnte 

 Säuren spaltbares Glucosid, das in der Kahschmelze Brenzcatechin und 

 Protocatechusäure hefert. Der Farbstoff aus Heidelbeeren ist mit dem Wein- 

 farbstoff nicht identisch (2). Auch dieser Farbstoff schheßt offenbar ein 

 Glucosid ein. Die Eisenreaktion hat hier eine dunkelbraunrote Nuance. 

 Nach Pabst (3) ist der Himbeerfarbstoff ebenfalls in die Verwandtschaft 

 des Oenocyanins zu stellen, doch fehlen weitere Untersuchungen hierüber 

 ebenso, wie über den Kirschenfarbstoff, der weniger adsorbierbar ist als 

 Weinfarbstoff und ein Triacetylprodukt hefern soll (4). Auch über den Farb- 

 stoff der Rosenblüten, der nach Senier(5) krystalhsierbare Alkahverbin- 

 dungen hefert, sind ausreichende Forschungen nicht vorhanden. Für Gräser 

 hegen Angaben bezüghch Sorghum und Zuckerrohr vor. In Andropogon 

 Sorghum fand Perkin (6) einen Farbstoff Dhurrasantalin, CigHjgOg, der 

 eine braune Eisenreaktion gibt, keine Methoxylgruppe enthält und in der 

 Kahschmelze Phloroglucin und Paraoxybenzoesäure hefert. Der rote Farb- 

 stoff der Sorghumblätter war durch Passerini als ,, Sorghin" beschrieben 

 worden (7). Das Anthocyanin aus Zuckerrohr gibt nach Szymanski (8) 

 Gerbstoffreaktionen und hat Säurecharakter. Der violettrote Inhalt der 

 Gerbstoffschläuche bei Musa weist nach Niederstadt (9) alle Charaktere 

 der Anthocyanine auf. 



Der Farbstoff aus Verbenablüten hat nach Griffiths die Zusammen- 

 setzung CißHipOg und hefert ein Diacetylderivat. 



Den chemischen Erfahrungen von Gräfe läßt sich kaum etwas 

 sicheres bezüghch der Bildungsgeschichte das Anthoeyanins entnehmen. 

 Es ist nicht unmöglich, daß das krystallisierte Anthocyanin, wie Gräfe 

 annimmt, das primäre Produkt ist, woraus erst das glucosidische Pigment 

 gebildet wird. Doch lehrt eine solche Annahme natürlich nicht, wie das 

 Pigment zuerst auftritt. In dieser Hinsicht beanspruchen physiologische 

 Erfahrungen von Miss Wheldale(IO) an Antirrhinumkreuzungen unser 



1) Laurent, Journ. Roy. Micr. Soc. (1890), p. 476. Terreil, Bull. See. 

 Chim., 44, 2 (1885). Marquis, Pharm. Ztsch. Rußl. (1884), p. 186. Sostegni, 

 Chem. Zentr. (1895), /, 456; (1898), /, 61; (1902), //, 905. Carpentieri, Staz. 

 sper. agr. ital., 4h 637 (1909). — 2) Andree, Arch. Pharm., 216, 90 (1880), hatte 

 Identität behauptet. Vogel, Chem.-Ztg. (1888), p. 175. Nacken, Just Jahresber. 

 (1895), /, 311; Chera. Zentr. (1895), //, 1084. R. Heise, Arbeit, kais. Gesundh.amt, 

 p, 478 (1894). — 3) Pabst, Bull. Soc. Chim., 44, 363 (1885). — 4) Rochleder, 

 Ber. Chem. Ges., j, 238 (1870). G. Masoni, Staz. sper. agr. ital., 45, 885 (1912). 

 — 5) H. Senier, Pharm. Journ. (3), 7, 651 (1877). Naylor u. Chappel, Ebenda 

 (4), 19, 231 (1904). — 6) A. G. Perkin, Journ. Chem. Soc, 97, 220 (1910). — 

 7) Passerini, Just Jahresber. (1894), /, 399. — 8) Szymanski, Lenders u. Krüger, 

 Ebenda (1896), /, 411. — 9) Niederstadt, Chem. Zentr. (1876), p. 126. — 10) M. 

 Wheldale, Proc. Cambridge Phil. Soc, 15, 137 (1909); Proceed. Roy. Soc, B. 79, 

 288 (1907); 81, 44 (1909); Journ. of Genetics, /, 133 (1911); Biochem. Journ., 7, 87 

 (1913); Progress. rei botan., 3, 457 (1910). 



