§ 5. Das Zellhautgerüst der Phanerogamen : Die Cellulose. 651 



erhalte, die „Viscose", ein heute technisch verwendeter Artikel, welcher 

 ein Xanthogenat der Alkahcellulose darstellt. Dieselben Forscher be- 

 schrieben nicht reduzierende ,,Hydratcellulosen", die durch mehrmonatUche 

 Einwirkung von Alkah erhalten waren (1). In der Ätzalkahschmelze ist 

 Cellulose, wie besonders Hoppe-Seyler gezeigt hat (2), sehr beständig, 

 und bleibt bis zu Temperaturen von 180° unverändert. Bei noch höheren 

 Temperaturen entstehen aus Cellulose Huminstoffe, Protocatechusäure und 

 Brenzcatechin. Mit Glycerin erhitzt bleibt Cellulose nach Wisselingh bis 

 zu 300'^ unzersetzt und sie kann hierdurch von verwandten Kohlenhydraten 

 unterschieden werden. Bei der trockenen Destillation Uefert Cellulose 

 Formaldehyd, Furfurol, co-Oxymethylfurfurol, Maltol, /-Valerolacton (3). 



Die Oxycellulosen, von denen schon Vignon (4) eine durch Erhitzen 

 von Cellulose mit KaHumchlorat und HCl gewann, und die auch durch HNOg- 

 Behandlung entstehen (5), haben für uns hier weniger Bedeutung, ebenso die 

 durch Ozon, Ammoniumpersulfat und andere Mittel dargestellten peroxyd- 

 ^rtigen Celluloseabkömmlinge (6). Inwieweit bei allen diesen Präparaten 

 partielle Hydrolyse unterlaufen ist, bleibt noch zu prüfen. 



Den hier vorgebrachten Daten wird zu entnehmen sein, daß über die 

 Konstitution der Cellulose sich derzeit wenig Sicheres aussagen läßt. Cross 

 und Bevan haben in einer langen Reihe von Arbeiten ihre Ansicht dahin ge- 

 äußert, daß die Cellulose wegen ihres Überganges in w-Oxymethylfurfurol oder 

 bei der Behandlung mit Bromwasserstoff in das Bromid dieses Furolkörpers(7) 

 eine Ketonkonstitution haben müsse, und nicht als Polyaldosenderivat auf- 

 zufassen sei. Außerdem sollte in Cellulose eine Furfuroidmethylenverbindung 







QHgOg CHj 





 vorliegen (8). Dies ist alles unsicher und es scheint gegenwärtig die auf der 

 Untersuchung der Acetylierungsprodukte begründete Meinung von Green (9) 

 vorzuziehen zu sein, daß ein inneres Anhydrid des Traubenzuckers der Form 



GHOH-CH-CHOH 



I >0 >0 



CHOH-CH-CH2 

 das Bauelement der Cellulose bilde. Als Maßstab des Abbaues kann man 

 nach Ost (10) die „Kupferzahl", d. h. die gebildete Menge der Kupferalkah- 

 cellulose verwenden. 



1) Cboss u. Bevan, Chem.-Ztg., 33, 368 (1909). — 2) Hoppe-Seyler, Ber. 

 Chem. Ges., 4, 15 (1870); Med. -ehem. Untersuch. (1868), p. 587; Ztsch. physiol. 

 ehem., 13, 66 (1889). — 3) E. Erdmann, Ber. Chem. Ges., 43, 2391, 2398 (1910). 

 Klason, Heidenstam u. Norlin, Ztsch. angewandt. Chem., 22, 1205 (19u9). — 

 A) ViGNON, Corapt. rend., 125, 448 (1897). — 5) Faber u. Tollens, Ber. Chem. 

 Ges., 32, 2589 (1899). Gross u. Bevan. Joum. Chem. Soc, 43, 22 (1883). Bull, 

 Ebenda, 71, 1090 (1897). Nastjukow, Ber. Chem. Ges., jj, 2237 (1900); 34, 719 

 <1901). Murumow, Sack u. Tollens, Ebenda, p. 1427. Wolffenstein u. Bümcke, 

 Ebenda, p. 2415; 32, 2493 (1899). — 6) Cross u. Bevan, Ztsch. angewandt. Chem., 

 20, 570 (1907). Zimmermann, Ebenda, p. 1280. H. Ditz, Chem.-Ztg., j/, 833 

 <1907). L. Meyer, Ebenda, p. 902. H. Ditz, Journ. prakt. Chem., 78, 343 (1908). 

 Cünninghamu. Doree, Journ. Chem. Soc, /o/, 497 (1912). R.Oertel, Ztsch. angewandt. 

 Chem., 26, 246 (1913). —7) Gostling, Proc. Chem. Soc, 18, 2.50 (1903). — 8) Cross, 

 Bevan u. Beadle, Ber. Chem. Ges., 26, 2520 (1893); 29, 1457 (1896); Journ. Chem. 

 Soc. (1895) /, 433; Researches on Cellulose, ///(London 1905— 1910). — 9) A. Green, 

 Ztsch. Färb.- u. Textilchem., 3, 97, 309 (1904). — 10) H. Ost, Ztsch. angewandt. 

 Chem., 24, 1892 (1911). 



