676 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



Arbeit Kilianis enthalten. Der Gehalt an Arabinose und an Galactose 

 stehen, wie Claesson feststellte, in gegensätzlichem Verhältnisse zu- 

 einander, so daß jene Gummiarten, die reichlich Schleimsäure liefern, 

 nur wenig Arabinose ergeben. Manche Gummiarten liefern bei der Be- 

 handlung mit Salpetersäure nach Kent und Tollens oder nach Mau- 

 MENE(1) außerordentlich viel Schleimsäure, nach Kiliani bis 3S%. Es 

 entsprechen 75 TeUe der gefundenen Schleimsäure 100 Teilen der ur- 

 sprünglichen Galactose. 



Unter den Hydrolysenprodukten von Tragantgummi fanden Widsoe 

 und Tollens (2) außer Arabinose noch Xylose auch etwas Fucose. Aber 

 nach Winterstein (3) liefert auch das Chagualgummi außer Galactose 

 noch Xylose, ebenso das tragantartige Gummi von Cochlospermum gossy- 

 pium nach Robinson (4) und es dürften andere Fälle dieser Art noch 

 zu erwarten sein. Tragantgummi gibt nach Emery(5) beim Kochen am 

 Rückflußkühler etwas Essigsäure; das Gummi aus Cochlospermum und 

 Sterculia liefern davon viel mehr. 



Zum Pentosennachweise benutzt man bei Gummiarten, wie sonst, 

 die ToLLENSSche Phloroglucinprobe oder die blauviolette Reaktion mit Orcin 

 und Salzsäure (6). Die quantitativen Methoden sind, wie oben beschrieben, 

 ebenfalls anwendbar. Die Arabinose wurde durch Säurehydrolyse des 

 arabischen Gummis zuerst von Guerin-Varry erhalten, von Scheibler 

 benannt und durch Claesson von der Galactose genau auseinander- 

 gehalten. Ihre Natur als Pentose erkannte Kiliani. Selbst für Acacien- 

 gummen schwanken, wie oben ersichtlich, die relativen Pentosen- und 

 Galactosemengen beträchtlich. Von den gewöhnlichen Handelsgummen 

 liefert Kirschgummi 45,62% (Günther) bis 59,05% Arabinose (Flint 

 und Tollens), Tragant 37,28% Pentosen, arabisches Gummi 27,9%. 



Nun liefern aber die Gummiarten außer Hexose und Pentose stets 

 Säuren bei der Hydrolyse, um deren Studium sich besonders O'Sulli- 

 VAN (7) Verdienste erworben hat. Diese Säuren, die man als Gummi- 

 säuren zusammenfassen kann, sind noch sehr unzureichend bekannt. Es 

 soll sich um isomer nach der Formel C23H38O22 zusammengesetzte Stoffe 

 handeln, oder auch um solche, welche sich durch die Differenz CgHioOg von 

 dieser Formel unterscheiden. O'Sullivan hat Gummisäuren aus arabischem 

 Gummi und aus Geddagummi isoliert. Wahrscheinlich sind diese Gummi- 

 säuren im natürlichen Gummi als Ester von fünf- und sechswertigen 

 Zuckern resp. von diesen abstammenden Kohlenhydraten vorhanden. 

 Neubauers Arabinsäure wäre nach O'Sullivan ein Arabinoseester von 

 verschiedenen Arabinosesäuren. Im Geddagummi handelt es sich um 

 Galactoseester verschiedener Geddinsäuren C23H38O22. Im Tragant sollen 

 Xylanester und Bassorinsäuren zugegen sein. Aus dem Gummi von 

 Cochlospermum gossypiura gab Robinson eine besondere Säure an, die 



1) Maumene, Bull. Soc. Chim. (3), p. 138. — 2) WrosoE u. Tollens, Ber. 

 Cham. Ges., 33, 132 (1900). Ferner Hilger u. Dreyfüs, Ebenda, 1178 (1900). 

 GiRAüD, Compt. rend.. 80, All (1875), hatte den Hauptbestandteil als Pektin be- 

 zeichnet. — 3) Winterstein, Ber. Chem. Ges., j/, 1571 (1898). — 4) H. Robinson, 

 Journ. Chem. Soc, 8g, 1496 (1906). — 5) Emery, Journ. Industr. and Engin. Chem., 

 4, 374 (1912). — 6) Vgl. Reichl, Dinglers polytechn. Journ., 235, 232; Ztsch 

 analyt. Chem., 19, 357 (1880). Reinitzer, Ztsch. physiol. Chem., 14, 453. — 7) C. 

 O'Sullivan, Journ. Chem. Öoc (1884), /. 41; Ber. Chem. Ges., 17, Ref. 170 (1884); 

 Chem. Zentr. (1890), /, 584; (1892), /, 1029; Ber. Chem. Ges., 25, Ref. 370 (1892); 

 Chem. News, 64, 271 (1891); Journ. Chem. Soc. (1891), /, 1029; Proc. Chem. Soc, 

 /;, 156 (1901); Chem. Zentr. (1901), //, 196. 



