722 Zweiundzwanzigstes Kapitel: Das Reservefett der Samen. 



Säuren der Formel CieHggOg Palmitinsäure (1), 



C.17H34O2 Margarin- und Daturinsäure (2), 



CjgHaeOg Stearinsäure (3), 



C20H4QO2 Arachinsäure (4), 



C22H44O2 Behensäure (5), 



C24H48O2 Lignocerin- und Carnaubasäure (6). 



Manche ältere Angaben über in dieser Übersicht nicht enthaltene 

 Säuren sind widerlegt, wie jene bezüglich der „Umbellulsäure C11H22O2" (7) 

 und der „Theobrominsäure C64H128O2", der Isocetinsäure C15H3QO2 u. a. 



Von gesättigten Oxysäuren kennt man als natürhches Vorkommnis 

 in Fetten nur: 



C18H36O4 Dioxystearinsäure (8). 



Von ungesättigten Säuren aus der Reihe der Ölsäure, mit einer Doppel- 

 bindung, sind bisher nachgewiesen: 



Säuren der Formel CgHgOa Tiglin- oder Methylcrotonsäure, 

 C16H30O2 Hypogaeasäure (9), 

 CJ8H34O2 Ölsäure: CH3.{CH2)7-CH = CH.(CH2),. 

 COOK (10), 

 „ „ „ CJ8H34O2 Petroselinsäure : CH3(CH2)io-CH = CH • 



(CH2)4-COOH(11), 

 „ „ „ C18H34O2 Rapinsäure (12), Gheiranthussäure (13), 



„ „ „ C21H40O2 Gynocardiasäure (14) (fraglich), 



„ „ „ C22H42O2 Erucasäure (15). 



Aus der Reihe der Leinölsäure mit zwei Doppelbindungen kennt man 

 bisher nur Säuren der Zusammensetzung: 



1) Au6 Palmöl dargestellt von Fremy, Journ. prakt. Chem., 22, 120 (1841). 

 Sthamee, Lieb. Ann^^, 43, 335 (1842). Chittenden u. Smith, Ber. Chem. Ges., 18, 

 Ref. p. 62 (1885). Über die isomere Gallipharsäure: Kunz-Krause, Verh. Naturf. 

 Ges. (1907), IL 2, 475. — 2) Holde, Ber. Chem. Ges., J5, 4306 (1902); 38, 1247 

 (1905). Krafft, Ebenda, 12, 1668 (1879). Daturinsäure: E. M. Gebard, Ann. de 

 Chim. et Phys. (6), 27, 549 (1890); Compt. rend., 120, 565 (1895). H. Meyer u. 

 Beer, Monatsh. Chem., 33, 311 (1912). Bömer u. Limprich, Ztsch. Untersuch. 

 Nähr.- u. Genußmittel, 23, 641 (1912). — 3) Die isomere Isostearinsäure aus Can- 

 thariden: KuNZ Krause, 1. c. — 4) Aus Arachisöl erhalten von Gössmann, Lieb. 

 Ann., 89, 1 (1854). Tassinari, Ber. Chem. Ges., //, 2031 (1878). Baczewski, 

 Monatsh. Chem., 17, 528 (1896). Muntz, Paulmyer u. Eivals, Chem. Zentr. 

 (1909), /, 1117. GuARNERi, Ebenda (1909), //, 1278. H. Kreis u. E. Roth, Ztsch. 

 Untersuch. Nähr.- u. Genußmittel, 25, 81 (1912). — 5) Behensäure: Völcker, Lieb. 

 Ann., 64, 342 (1848). Hazura, Monatsh. Chem., 9, 469 (1888). Baruch, Ber. 

 Chem. Ges., 26, 1807 (1893); 27, 172 (1894). Spieckermann, Ebenda, 29, 810 

 (1896). Haase u. Stutzer, Ebenda, 36, 3601 (1903). Fileti, Gazz. chim. ital., 27, 

 II, 298 (1897). — 6) Carnaubasäure b. Coffea: H. Meyer u. Eckert, Monatsh. 

 Chem., j7, 1227 (1910). — 7) J. M. Stillmann u. O'Neill, Chem. Zentr. (1902), 

 //, 1302. — 8) P. JuiLLARD, Bull. Soc. Chim. (3), 13, 238 (1895). — 9) Entdeckt 

 von GÖSSMANN u. SCHEVEN, Lieb. Ann., 94, 230 (1855). Caldwell, Ebenda, 99, 

 305 (1856); loi, 97 (1857). — 10) Ölsäure: Edmed, Journ. Chem. Soc. Lond., 73, 

 627 (1898). H. Rondel, Proc. Chem. Soc. Lond., 20, 207 (1904). Molinari, Ber. 

 Chem. Ges., 35, 2735 (1906). PoNzio, Ebenda, 569. Kirschner, Ztsch. physik. 

 Chem., 7p, 759 (1912). — 11) Petroselinsäure: Vongerichten u. Köhler, Ber. 

 Chem. Ges., 42, 1638 (1909). — 12) Rapinsäure: Reimer u. Will, Ebenda, 20, 

 2385 (1887). Zellner, Monatsh. Chem., /6, 309 (1896). — 13) Matthes u. Boltze, 

 Arch. Pharm., 250, 211 (1912). — 14) Gynocardiasäure: Schindelmeiser, Ber. 

 Pharm. Ges., 14, 164 (1904). — 15) Erucasäure: Reimer u. Will, Ber. Chem. Ges., 

 19, 3320 (1886). Hazura u. Grüssner, Monatsh. Chem., 9, 947 (1888). Holde 

 u. Marcussohn, Ztsch. angewandt. Chem., 23, 1260 (1910). 



