§ 3. Auftreten von Fett bei Laubblättern. 751 



stärkefreien Zweigen verschiedener Baumarten durch Einstellen in Wasser 

 bei i 17° im Laboratorium binnen 24 Stunden reichHche Stärkebildung 

 in den Rindenparenchymzellen hervorrufen kann. Im Kalthause bei 1— 5*^ 

 dauert die Stärkeregeneration hingegen einige Tage. Man kann selbst 

 durch Wiederabkühlen in Rindenstücken eine neue Rückverwandlung 

 der Stärke in Fett, allerdings sehr langsam, erzielen. Fischer sah die 

 genannten Veränderungen sogar an dickeren mikroskopischen Schnitten 

 beim Aufbewahren in der feuchten Kammer auftreten. Allenthalben 

 scheint es sich um einen in der Zelle lokaUsiert auftretenden Vorgang zu 

 handeln, und die Stärke erscheint dort wieder, wo sie im Spätherbste in 

 Fett übergegangen war. In der Rinde und an der Markgrenze beginnt die 

 Fettresorption gleichzeitig, und sie schreitet im Holze zentrifugal gegen 

 das Cambium hin fort. Nach Suroz setzt der Prozeß in den allerjüngsten 

 Trieben ein und pflanzt sich auf die älteren Zweige fort. Jonescu(I) hat 

 aber im Holze von Fagus silvatica noch in der zweiten Hälfte des Mai viel 

 Fett konstatieren können, nachdem in den beiden Vormonaten daselbst 

 nur Stärke in reichlicher Menge gefunden worden war. Dabei gehört die 

 Buche zu den typischen ,, Stärkebäumen" im Sinne Fischers, d. h. sie 

 bildet während des Winters nur relativ wenig Fett aus. Dieses Verhalten 

 bleibt noch aufzuklären. 



Da NiKLEWSKi (2) später auf analytischem Wege die mikrochemischen 

 Befunde A. Fischers vollkommen bestätigen konnte, ist an der winterüchen 

 Fettanhäufung in vielen Bäumen nicht zu zweifeln. Doch wird dies nicht 

 immer im gleichen quantitativen Ausmaße zu erwarten sein, wie man aus 

 den Angaben von Fabricius (3), Vandevelde und Befunden von Bert- 

 hold (4) schließen darf. Als bloße Reaktion auf Temperaturerniedrigung 

 darf man die winterhche Fettbildung nicht auffassen, sondern es spielen 

 periodische Verhältnisse des Organismus hier eine große Rolle [Niklewski, 

 Weber (5)]. 



Für die Knospen der Holzgewäches dürfte nach Fischer ebenfalls 

 winterhche Fettbildung anzunehmen sein, so daß sich auch diese Organe 

 den übrigen Reservestoffbehältern in ihrem Verhalten anschließen. Für 

 unterirdische Speicherorgane allein stehen einschlägige Beobachtungen 

 völhg aus, und es ist ungewiß, ob auch da Fettbildungsvorgänge in der 

 Winterruhe vorkommen können. 



;§ 3. 



Auftreten von Fett bei Laubblättern. 



In ähnlicher Weise wie in den Achsenorganen zu Beginn der 

 Winterruhe Fett aus Kohlenhydraten formiert wird, kommt auch in den 

 wintergrünen Laubblättern nach mehrfachen Feststellungen eine Fett- 

 bildung bis zu einem gewissen Grade zustande, so daß auch für Laub- 

 blätter das Vorkommen von Reservefett sichergestellt ist. Die Unter- 

 suchungen von Her, Schulz, Lidforss, Miyake, Czapek (6) haben 



1) JoNESCU, Ber. Botan. Ges., 12, 134 (1894). — 2) B. Niklewski, Beihefte 

 bot. Zentr., /p, I, 68 (1905). — 3) L. Fabricius, Naturwiss. Ztsch. Land- u. Forstwiss., 

 j, 137 (1905). — 4) Berthold, Untersuch, z. pflanzl. Organis., //, 1. Hälfte, p. 122 

 (1904) und private Mitteilungen. — 5) F. Weber, Sitz.ber. Wien. Ak., 118, I, 967 

 (JuU 1909). Anatomisches über Fettröpfchen u. Stärke in Hoftüpfeln: G. Lakon, 

 Ber. Botan. Ges., 29, 175 (1911). — 6) E. Mer, BuU. Soc. Bot. France, 23, 231 

 (1876). E. Schulz, Flora (1898), 223, 248. B. Lidforss, Botan. Zentr., 68, 33 

 (1896). K. Miyake, Bot. Mag. Tokyo, 14. Nr. 158 (1900); Botan. Gaz., jj, 321 

 (1902). F. Czapek, Ber. Botan. Ges., 19, 120 (1901). 



